ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก! ปรับโฉมบรรจุภัณฑ์ 6 วิสาหกิจชุมชนระนอง ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ตลาดดิจิทัลอย่างยั่งยืน
หน่วยบริการวิชาการและสัมพันธกิจสัมพันธ์ ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก! ปรับโฉมบรรจุภัณฑ์ 6 วิสาหกิจชุมชนระนอง ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ตลาดดิจิทัลอย่างยั่งยืน โดย หน่วยบริการวิชาการและพันธกิจสัมพันธ์ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี 📱 Short-form Caption สำหรับนำไปใช้บนสื่อสังคมออนไลน์ ✨ ยกระดับสินค้าชุมชนระนอง สู่ตลาดดิจิทัลพรีเมียม! 🛍️💖 มรภ.สุราษฎร์ธานี โดย คณะวิทยาการจัดการ ลงพื้นที่ส่งมอบบรรจุภัณฑ์โฉมใหม่ให้ 6 กลุ่มวิสาหกิจชุมชน อ.สุขสำราญ จ.ระนอง เปลี่ยนสินค้าภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่แบรนด์ระดับมืออาชีพ พร้อมลุยตลาด e-Commerce อย่างยั่งยืน! 🚀✨ พูนความรู้แบบก้าวกระโดด จากระดับ “น้อย” พุ่งสู่ “มากที่สุด” ด้วยคะแนนความพึงพอใจสูงถึง 4.57/5.00! ⭐⭐⭐⭐⭐ 📦 6 ผลิตภัณฑ์ไฮไลต์ปรับโฉมใหม่: 1️⃣ น้ำพริกสามรส (วิสาหกิจชุมชนทะเลนอก) 2️⃣ น้ำพริกไตปลาแห้ง (วิสาหกิจชุมชนภูเขาทองฯ) 3️⃣ ขนมหม้อแกง (วิสาหกิจชุมชนเลี้ยงเป็ดไข่อินทรีย์) 4️⃣ ทาร์ตสับปะรด (วิสาหกิจชุมชนหัตถกรรมบ้านบางมัน 70) […]
ศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-มรส. ยกระดับ “เงาะโรงเรียนบ้านนาสาร” สู่ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมชุมชน เพิ่มมูลค่าผลไม้ท้องถิ่น ต่อยอดเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
ศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เดินหน้าขับเคลื่อนการพัฒนาทรัพยากรท้องถิ่นสู่การสร้างมูลค่าเพิ่ม ผ่านโครงการ “การยกระดับมูลค่าเพิ่มเงาะโรงเรียนบ้านนาสารสู่ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมชุมชน” มุ่งนำเงาะโรงเรียนบ้านนาสาร ซึ่งเป็นผลไม้เศรษฐกิจและอัตลักษณ์สำคัญของอำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี มาประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านอาหาร เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ ลดข้อจำกัดจากการจำหน่ายผลสดเพียงรูปแบบเดียว พร้อมเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้และยกระดับศักยภาพของชุมชน โครงการมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาการพึ่งพาการจำหน่ายเงาะในรูปผลสด ซึ่งมีข้อจำกัดทั้งด้านอายุการเก็บรักษา ความผันผวนของราคา และการสูญเสียผลผลิตในช่วงที่มีเงาะออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก โดยมุ่งส่งเสริมการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้านอาหารมาประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม สามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ และมีศักยภาพในการต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ พัฒนา 2 ผลิตภัณฑ์ต้นแบบจาก “เงาะโรงเรียนบ้านนาสาร” ผลการดำเนินโครงการสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากเงาะโรงเรียนบ้านนาสาร จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ 1. ผลิตภัณฑ์เงาะฟรีซดรายเป็นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying) เพื่อพัฒนาเงาะให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาและบริโภคได้สะดวกมากขึ้น ช่วยเพิ่มทางเลือกในการนำเงาะมาใช้ประโยชน์นอกเหนือจากการบริโภคในรูปผลสด 2. ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันจากเงาะโรงเรียนบ้านนาสารผสมเนื้อเงาะเสริมพรีไบโอติกเป็นการนำเนื้อเงาะมาเป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่ม พร้อมเสริมพรีไบโอติก เพื่อเพิ่มคุณลักษณะและความแตกต่างให้แก่ผลิตภัณฑ์ ตอบโจทย์แนวโน้มผู้บริโภคที่ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและมีความหลากหลายมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ต้นแบบทั้งสองรูปแบบสะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการนำ ทรัพยากรและอัตลักษณ์ท้องถิ่นมาผสานกับองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหาร เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่ม และมีศักยภาพในการต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์ในระดับชุมชนและเชิงพาณิชย์ ถ่ายทอดเทคโนโลยี สร้างศักยภาพให้คนในชุมชน นอกจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบแล้ว โครงการยังดำเนินการ อบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูป ให้แก่เกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน […]
ติดปีกนักเศรษฐศาสตร์ดิจิทัล! ลุยเรียนรู้ธุรกิจชุมชน “โรงกลั่นนาสาร” ต่อยอดนวัตกรรมเศรษฐกิจดิจิทัลสู่ความยั่งยืน
หลักสูตรเศรษฐศาสตรบัณฑิต & การเรียนรู้เชิงพื้นที่ ติดปีกนักเศรษฐศาสตร์ยุคใหม่! ลุยเรียนรู้ธุรกิจชุมชน “โรงกลั่นนาสาร” ต่อยอดนวัตกรรมเศรษฐกิจดิจิทัลสู่ความยั่งยืน ยกระดับสมรรถนะผู้เรียนจากห้องเรียนทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริง นำเทคโนโลยีดิจิทัลและเศรษฐศาสตร์เกษตรขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก 📅 วันที่จัดกิจกรรม: 23 กรกฎาคม 2569 (06.30 – 18.30 น.) 📍 สถานที่: โรงกลั่นนาสาร ต.นาสาร อ.บ้านนาสาร จ.สุราษฎร์ธานี 👥 กลุ่มเป้าหมาย: นักศึกษาสาขาเศรษฐกิจดิจิทัล 78 คน พร้อมอาจารย์ Key Facts (ข้อมูลสำคัญของโครงการ) 78 คน นักศึกษาสาขาเศรษฐกิจดิจิทัลลงพื้นที่ปฏิบัติจริง 5 วิชา บูรณาการบทเรียน (เศรษฐกิจท้องถิ่นยุคดิจิทัล, เทคโนโลยีธุรกิจดิจิทัล, เศรษฐศาสตร์การเกษตร, เศรษฐศาสตร์ธรรมาภิบาล, เกษตรเชิงสร้างสรรค์) 100% ถอดบทเรียนการแปรรูปและนวัตกรรม Smart Farming จากพื้นที่จริง เมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2569 ที่ผ่านมา หลักสูตรเศรษฐศาสตรบัณฑิต […]
ปั้นเชฟรุ่นใหม่สู่เวทีระดับชาติ! นักศึกษาธุรกิจอาหารคว้าเหรียญทอง “แข่งขันฝีมือแรงงาน ครั้งที่ 31”
MSC FACULTY OF MANAGEMENT SCIENCES ปั้นเชฟรุ่นใหม่สู่เวทีระดับชาติ! นักศึกษาธุรกิจอาหารคว้าเหรียญทอง “แข่งขันฝีมือแรงงาน ครั้งที่ 31” สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี วันที่จัดกิจกรรม: อบรม 15-18 มิถุนายน 2569 / แข่งขัน 8-10 กรกฎาคม 2569 สถานที่: ห้องปฏิบัติการอาหาร สาขาวิชาธุรกิจอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี และ สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 11 สุราษฎร์ธานี SDG 2: Zero Hunger SDG 4: Quality Education สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ตอกย้ำความสำเร็จในการผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ เดินหน้าส่งเสริมประสบการณ์จริงนอกห้องเรียนอย่างเต็มรูปแบบ ล่าสุดได้ส่งตัวแทนนักศึกษาที่มีความสามารถโดดเด่นด้านการประกอบอาหาร เข้าร่วมประชันฝีมือในเวทีระดับภูมิภาค “การแข่งขันฝีมือแรงงานแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ระดับภาค” (WorldSkills Thailand 2026) โดยมีเป้าหมายเพื่อให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพ พัฒนาทักษะฝีมือ […]
ปลดล็อกศักยภาพนักศึกษาด้วย AI และ Soft Skills ก้าวสู่โลกการทำงานอย่างมืออาชีพ
หลักสูตรบริหารธุรกิจ สาขาวิชาธุรกิจเกษตร จัดโครงการ “การพัฒนาศักยภาพนักศึกษาเพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทำงาน” เพื่อเสริมสร้างทักษะที่จำเป็นในศตวรรษที่ 21 ให้แก่นักศึกษาชั้นปีที่ 4 จำนวน 62 คน ก่อนออกฝึกสหกิจศึกษาและก้าวเข้าสู่ตลาดแรงงาน โดยจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม 2569 เวลา 08.30–16.30 น. ณ ห้อง MSC B305 และ MSC B406 อาคารคณะวิทยาการจัดการ กิจกรรมครั้งนี้มุ่งพัฒนาทั้ง Soft Skills และ Digital Skills ผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการ โดยแบ่งการอบรมออกเป็น 2 หัวข้อสำคัญ ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์เปรมกมล ปิยะทัต ผู้รับผิดชอบโครงการกล่าวว่า “การพัฒนาศักยภาพนักศึกษาในยุคดิจิทัลไม่ได้มุ่งเน้นเพียงองค์ความรู้ทางวิชาการเท่านั้น แต่ยังต้องเสริมสร้างทักษะการทำงานร่วมกับผู้อื่น การสื่อสาร และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI อย่างสร้างสรรค์ เพื่อให้นักศึกษาสามารถปรับตัวและแข่งขันได้ในตลาดแรงงานที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว” โครงการดังกล่าวช่วยยกระดับความพร้อมของนักศึกษาก่อนเข้าสู่การฝึกสหกิจศึกษาและการทำงานจริง ส่งเสริมให้ผู้เรียนมีทั้งทักษะทางสังคม ความเป็นมืออาชีพ และความสามารถในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI เพื่อสร้างสรรค์ผลงานด้านการสื่อสารและประชาสัมพันธ์ อันเป็นสมรรถนะสำคัญสำหรับการประกอบอาชีพในอนาคต
มรส. เดินหน้าอนุรักษ์พันธุกรรมมะพร้าว 19 อำเภอ 100 ตัวอย่าง สร้างฐานข้อมูลทรัพยากรท้องถิ่นสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน
ศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินโครงการ “อนุรักษ์พันธุกรรมมะพร้าวจังหวัดสุราษฎร์ธานีอย่างยั่งยืน” ภายใต้แผนงานมหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมี ดร.รัชฎาพร ไทยเกิด เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ ร่วมกับคณาจารย์ นักวิจัย นักศึกษาหลักสูตรพืชศาสตร์ เกษตรกร และภาคีเครือข่ายในพื้นที่สำรวจ รวบรวม และศึกษาความหลากหลายทางพันธุกรรมของมะพร้าวในจังหวัดสุราษฎร์ธานี การดำเนินงานครั้งนี้ครอบคลุมพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้ง 19 อำเภอของจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยคณะผู้ดำเนินโครงการได้ลงพื้นที่สำรวจและเก็บข้อมูลลักษณะทางพฤกษศาสตร์ บันทึกพิกัดด้วยระบบ GPS สัมภาษณ์เกษตรกรเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากมะพร้าว พร้อมเก็บตัวอย่างใบมะพร้าวจำนวน 100 ตัวอย่าง เพื่อนำไปวิเคราะห์ความหลากหลายทางพันธุกรรมด้วยเทคนิคชีววิทยาระดับโมเลกุล และจัดทำฐานข้อมูลทรัพยากรพันธุกรรมมะพร้าวของจังหวัด ผลการดำเนินงานพบว่า สามารถสำรวจและรวบรวมข้อมูลสายพันธุ์มะพร้าวได้ 14 ชนิด วิเคราะห์ตัวอย่างพันธุกรรมได้ครบ 100 ตัวอย่าง และจัดทำฐานข้อมูลรวมถึงสื่อประชาสัมพันธ์ด้านทรัพยากรพันธุกรรมมะพร้าวสำเร็จตามเป้าหมาย ส่งผลให้เกิดองค์ความรู้ที่สามารถนำไปใช้ในการศึกษา วิจัย การเรียนการสอน การอนุรักษ์ และการพัฒนาพันธุ์มะพร้าวในอนาคต ในการดำเนินโครงการยังช่วยสร้างความตระหนักรู้แก่เกษตรกร ชุมชน และนักศึกษาเกี่ยวกับความสำคัญของการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมพืช ตลอดจนส่งเสริมความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชน ในการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากทรัพยากรชีวภาพอย่างยั่งยืน อันเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานชีวภาพและยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในจังหวัด สุราษฎร์ธานีต่อไป ซึ่งโครงการดังกล่าวมีส่วนสนับสนุน […]
ศูนย์วิทย์ มรส. ชูนวัตกรรมแปรรูป “กล้วยน้ำว้าดิบฟรีซดราย” สู่ Energy Bar ยกระดับอาหารต้นแบบเพื่อชุมชน
ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (มรส.) ได้เดินหน้าจัด “โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ” ขึ้นระหว่างวันที่ 10 ถึง 30 มิถุนายน 2569 ณ ศูนย์ปฏิบัติการนวัตกรรมอาหาร โครงการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่แปรรูปจากวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่าง “กล้วยน้ำว้าดิบ” ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง โดยมุ่งเน้นการเปิดโอกาสอย่าง เท่าเทียม ให้แก่บุคลากร นักวิจัย และคนในชุมชนได้ร่วมกันพัฒนาและเข้าถึงองค์ความรู้ทางเทคโนโลยีอาหารในสถานที่ผลิตที่ได้มาตรฐานสากล ความตั้งใจหลักของการดำเนินงานในครั้งนี้ คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบและจัดเตรียมค่าคุณภาพต่าง ๆ เพื่อยื่นขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (อย.) พร้อมทั้งปรับปรุงสถานที่ผลิตของมหาวิทยาลัยให้มีมาตรฐานรองรับการอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นในผลงานวิจัยแล้ว ยังเป็นการตอบโจทย์เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนหรือ SDG ถึง 4 ด้านด้วยกัน ได้แก่ SDG 2 ขจัดความหิวโหย (Zero Hunger), SDG 8 การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ, SDG 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน และ SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่รับผิดชอบและยั่งยืน ทั้งหมดนี้เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนและหน่วยงานภายนอกสามารถใช้ประโยชน์จากศูนย์ปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ได้อย่างสูงสุด กระบวนการพัฒนาเริ่มต้นจากการนำกล้วยน้ำว้าดิบสดมาทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน แล้วนำเข้าสู่กระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze […]
นักวิจัย มรภ.สุราษฎร์ธานี พัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ฝังโคนจากสมุนไพรและเปลือกทุเรียน ลดโรครากเน่า–โคนเน่า ยกระดับการผลิตทุเรียนอย่างยั่งยืน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกษร เมืองทิพย์ พร้อมด้วยผู้ช่วยศาสตราจารย์วิโรจน์ เชาว์วิเศษ ผู้ช่วยศาสตราจารย์พรพรหม พรหมเมศร์ อาจารย์ ดร.รัชฎาพร ไทยเกิด และอาจารย์ ดร.ณัฐกานต์ แน่พิมาย ดำเนินโครงการวิจัย “นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ฝังโคนจากสมุนไพรและเปลือกทุเรียนสำหรับควบคุมโรครากเน่า–โคนเน่าในทุเรียน” เพื่อศึกษาสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและกำจัดโรครากเน่า–โคนเน่า พัฒนาผลิตภัณฑ์ฝังโคนสำหรับใช้ในแปลงปลูกทุเรียน และเพิ่มมูลค่าเศษเหลือจากเปลือกทุเรียนให้เกิดประโยชน์ในภาคการเกษตร โดยผลการศึกษาพบว่าสารสกัดจากขมิ้นชันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Phytophthora ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรครากเน่า–โคนเน่า ได้อย่างมีประสิทธิภาพที่ความเข้มข้น 5,000 ppm จากผลการวิจัยดังกล่าว คณะนักวิจัยได้นำองค์ความรู้มาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ฝังโคน ซึ่งมีส่วนประกอบของผงขมิ้นชัน ผงเปลือกทุเรียน ดินเหนียว ปูนพลาสเตอร์ และน้ำ ในอัตราส่วน 1:1:1:1:2 ปั้นเป็นก้อนสำหรับใช้บริเวณโคนต้นทุเรียน เพื่อช่วยควบคุมโรคและส่งเสริมการใช้วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรให้เกิดมูลค่าเพิ่ม ทั้งนี้ เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2569 คณะวิจัยได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เกษตรกร ณ ไร่เอญ่าเบอร์รี่ หมู่ที่ 4 ตำบลทุ่งเตาใหม่ อำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยได้รับความสนใจจากเกษตรกรเป็นอย่างมาก และมีแนวโน้มที่จะนำองค์ความรู้และนวัตกรรมดังกล่าวไปประยุกต์ใช้ในการป้องกันและควบคุมโรครากเน่า–โคนเน่าในสวนทุเรียน อันจะช่วยลดการใช้สารเคมี เพิ่มความปลอดภัย และสนับสนุนการผลิตทุเรียนอย่างยั่งยืน
มรส. ยกระดับขมิ้นชันชุมชนบ้านทุ่งตาหนอน สู่ผลิตภัณฑ์มาร์กหน้าแบบลอกออก ด้วยแนวคิดตลาดนำการผลิต
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัฐกิจ คณะวิทยาการจัดการ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อุบลทา สมมารถ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันชุมชนตามแนวทางตลาดนำการผลิตอย่างยั่งยืน” ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรบ้านทุ่งตาหนอน ตำบลคลองชะอุ่น อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี โครงการเริ่มจากการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคและความต้องการของตลาด เพื่อนำข้อมูลมากำหนดทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ผ่านการตรวจวิเคราะห์สารสำคัญและคุณสมบัติทางเคมีของขมิ้นชันเพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลด้านคุณภาพและความเหมาะสมของวัตถุดิบ ก่อนบูรณาการผลการศึกษาทั้งสองส่วนสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ “มาร์กหน้าแบบลอกออก” จากขมิ้นชัน โดยมีการทดลองทั้งในห้องปฏิบัติการและในอาสาสมัคร เพื่อประเมินคุณภาพและความปลอดภัย ช่วยเสริมความเชื่อมั่นต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ผลการดำเนินงานครั้งนี้สะท้อนพลังของการใช้ “ตลาดนำการผลิต” ในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้สมุนไพรท้องถิ่นและวางรากฐานสำคัญสู่การต่อยอดผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันชุมชนที่มีคุณภาพ น่าเชื่อถือ มีอัตลักษณ์ และแข่งขันได้ในอนาคต
มรภ.สุราษฎร์ธานี ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการบริหารจัดการความเสี่ยงยกระดับศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นชัน
คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินโครงการวิจัย “ปัจจัยเสี่ยงที่มีอิทธิพลต่อความสามารถทางการแข่งขันและความยั่งยืนของโซ่อุปทานของเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นชันจังหวัดสุราษฎร์ธานี” โดยถ่ายทอดองค์ความรู้แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเขานาใน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อส่งเสริมการบริหารจัดการความเสี่ยงในการผลิตขมิ้นชันอย่างเป็นระบบ โครงการได้ศึกษาปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในกระบวนการผลิต และพัฒนา แผนการบริหารจัดการความเสี่ยง พร้อม คู่มือการบริหารจัดการความเสี่ยงสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นชัน เพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการวางแผนการผลิต ลดความสูญเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการแปลงปลูก โดยมีการนำร่องทดลองใช้ร่วมกับเกษตรกรต้นแบบ และแลกเปลี่ยนข้อเสนอแนะเพื่อนำไปปรับปรุงให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่ ผลจากโครงการคาดว่าจะช่วยให้เกษตรกรมีความรู้และทักษะด้านการบริหารจัดการความเสี่ยง สามารถลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และยกระดับความสามารถในการแข่งขัน ตลอดจนต่อยอดองค์ความรู้สู่การบริการวิชาการ งานวิจัย และการขยายผลสู่พื้นที่อื่น ผ่านความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเขานาใน และบริษัทสยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด เพื่อสนับสนุนการพัฒนาภาคการเกษตรอย่างยั่งยืน