สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มรส. จัดกิจกรรม “ยกระดับภูษา ภัตตา ต่อยอดภูมิปัญญาสู่ความยั่งยืน” ผสานวัฒนธรรมจิบชา ชุดไทย และอาหารพื้นถิ่น สู่มาตรฐานสากล

——————————

สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรม “ยกระดับภูษา ภัตตา ต่อยอดภูมิปัญญาสู่ความยั่งยืน” เพื่อยกระดับองค์ความรู้และพัฒนามาตรฐาน กิจกรรมวัฒนธรรมเชิงประสบการณ์ (Experiential Cultural Activity) โดยมุ่งเชื่อมโยงวัฒนธรรมการดื่มชา การแต่งกายด้วยผ้าไทย และอาหารพื้นถิ่น ให้เกิดความกลมกลืนและมีเอกภาพ พร้อมทั้งสร้างพื้นที่การเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้ชุมชนมีส่วนร่วม ทั้งผู้ประกอบการท้องถิ่น กลุ่มศิลปวัฒนธรรม เยาวชน และประชาชนทั่วไป เพื่อเสริมสร้างความภาคภูมิใจในอัตลักษณ์ท้องถิ่น และผลักดัน Soft Power ด้านวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล

กิจกรรมครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ของการเรียนรู้วัฒนธรรมร่วมสมัย โดยเฉพาะวัฒนธรรมการชงชาแบบอังกฤษ (English Tea Culture) ซึ่งเป็นทักษะสำคัญต่อภาคบริการและการท่องเที่ยว ทั้งด้านมารยาทสากล ความประณีต และความรู้ด้านการจัดบริการแบบมาตรฐานสากล ในขณะเดียวกัน การส่งเสริมการแต่งกายด้วย ชุดไทยพระราชนิยมและผ้าไทยพื้นเมือง ยังช่วยสร้างความภาคภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมไทย พร้อมทั้งสะท้อนภาพลักษณ์ความอ่อนช้อยและงดงามของความเป็นไทยให้เป็นที่ประจักษ์ต่อสายตานานาชาติ

ด้านอาหารพื้นถิ่น อาจารย์ธีรพันธุ์กล่าวว่า อาหารคือทุนวัฒนธรรมสำคัญที่สะท้อนภูมิปัญญา วิถีชีวิต และเรื่องราวของชุมชน การนำเมนูท้องถิ่นมาพัฒนาให้ได้มาตรฐาน ทั้งด้านรสชาติ การจัดเสิร์ฟ และการเล่าเรื่อง (storytelling) จะช่วยต่อยอดสู่ Gastronomy Tourism และสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้ชุมชนได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน

สำหรับกิจกรรมตลอดทั้งวันแบ่งออกเป็น ๒ ช่วง ได้แก่ ช่วงเช้า : อบรมเชิงปฏิบัติการ “การจัดเตรียมงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษ” ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้เรื่อง ชาและวัฒนธรรมการชงชา การเลือกใช้ชา อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสม รวมถึงเทคนิคการจัดเตรียมงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษ (Afternoon Tea) โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ธนิสา อมาตยกุล อาจารย์ประจำวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร

มาเป็นวิทยากร ถ่ายทอดความรู้และจัดกิจกรรมแบบลงมือปฏิบัติจริง สร้างประสบการณ์ที่เข้าถึงง่ายและนำไปใช้ได้จริง ช่วงบ่าย : เสวนา “จิบชา ชิมขนม ห่มผ้าไทย งามล้ำทุกสมัยชุดไทยพระราชนิยม”

เป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับความงดงามของชุดไทยในแต่ละยุค การประยุกต์ใช้ในการแต่งกายร่วมสมัย ความหมายของลวดลายผ้า และการนำเสนอชุดไทยในบริบทสากล พร้อมกิจกรรมชิมขนมพื้นถิ่นควบคู่กับการดื่มชา สร้างประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่อ่อนช้อยและครบมิติเป็นการผสานศิลปวัฒนธรรมในรูปแบบใหม่ที่ร่วมสมัย ทั้งชา ชุดไทย และอาหารพื้นถิ่น ถ่ายทอดผ่านกิจกรรมเชิงสร้างสรรค์ที่เข้าถึงคนทุกช่วงวัย รวมถึงนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ความยั่งยืน และเป็นอีกก้าวสำคัญในการพัฒนา Soft Power ด้านวัฒนธรรมของจังหวัดสุราษฎร์ธานีสู่ระดับนานาชาติ