นักศึกษาธุรกิจอาหาร กวาดรางวัล Thailand International Culinary Cup 2024
เมื่อวันที่ 21-24 ส.ค. 2567 สาขาวิชาธุรกิจอาหาร โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย ประธานสาขาวิชาธุรกิจอาหาร นำนักศึกษาเข้าร่วมประกวดแข่งขันประกอบอาหาร Thailand International Culinary Cup 2024 ภายในงาน Food & Hospitality Thailand (FHT) 2024 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพมหานคร ซึ่งถือเป็นเวทีสำคัญในการส่งเสริม SDG 4 (การศึกษาที่มีคุณภาพ) ผ่านการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทักษะอาหารระดับนานาชาติ 🥇 ผลการแข่งขันที่สร้างภูมิใจ พร้อมสานต่อ SDGs ระดับรางวัลเหรียญทอง : การแข่งขันประกอบอาหาร Modern Thai Street Food Cooking Contest: Individual – นายภูวเบศร์ เชื้อเพชร นักศึกษาชั้นปีที่ 3 ได้รับรางวัลชนะเลิศ คะแนนสูงสุด 🌟 สะท้อน SDG 8 […]
วจก. ตอกย้ำความเป็นเลิศ คว้า 7 รางวัลใหญ่ในงาน SRU CWIE DAY
คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้มุ่งเน้นการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง ครอบคลุม และยั่งยืน โดยสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนข้อที่ 8 (SDG 8) ซึ่งมุ่งเน้นการสร้างความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่ครอบคลุมและยั่งยืน พร้อมทั้งสนับสนุนการจ้างงานเต็มที่และมีคุณภาพ โครงการสหกิจศึกษาในภาคการศึกษาที่ 2 ปีการศึกษา 2566 เป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการบรรลุวัตถุประสงค์ดังกล่าว โดยมีนักศึกษาจำนวน 372 คน เข้าร่วมปฏิบัติงานในสถานประกอบการ 221 แห่ง ครอบคลุมทั้งในจังหวัดสุราษฎร์ธานีและพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ การดำเนินงานในรูปแบบสหกิจศึกษานี้ไม่เพียงแต่สะท้อนให้เห็นถึงความร่วมมือที่เข้มแข็งระหว่างสถาบันการศึกษาและภาคธุรกิจ แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเตรียมความพร้อมให้แก่นักศึกษา โดยเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกทักษะในสภาพแวดล้อมการทำงานจริง ส่งเสริมให้พวกเขามีความรู้ความสามารถที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานในยุคปัจจุบัน โครงการสหกิจศึกษามีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างประสบการณ์การเรียนรู้และการฝึกปฏิบัติงานจริงให้แก่นักศึกษาในสภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นระบบและสอดคล้องกับความต้องการของภาคธุรกิจ นักศึกษาจะปฏิบัติงานเต็มเวลาตลอดระยะเวลา 1 ภาคการศึกษา (16 สัปดาห์) โดยทำหน้าที่เสมือนพนักงานชั่วคราว ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของพี่เลี้ยงในสถานประกอบการ ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาทักษะที่สำคัญหลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นทักษะวิชาชีพเฉพาะ การสื่อสาร การนำเสนอ มนุษยสัมพันธ์ และการทำงานเป็นทีม ตลอดจนการพัฒนาศักยภาพส่วนบุคคล เพื่อให้นักศึกษามีความพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงานที่มีการแข่งขันสูง ในระหว่างการปฏิบัติงาน นักศึกษาจะได้รับการติดตามและนิเทศจากอาจารย์ที่ปรึกษาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้คำแนะนำและสนับสนุนการเรียนรู้เชิงประยุกต์ให้นักศึกษาได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์ดังกล่าว เมื่อสิ้นสุดการฝึกงาน นักศึกษาจะต้องจัดทำรายงานสรุปผลการปฏิบัติงาน พร้อมทั้งนำเสนอโครงงานหรือการวิจัยที่สอดคล้องกับประสบการณ์การทำงาน เพื่อประเมินผลการเรียนรู้ร่วมกันระหว่างนักศึกษา อาจารย์ และสถานประกอบการ ซึ่งกระบวนการนี้ยังเป็นแหล่งข้อมูลสำคัญในการพัฒนาหลักสูตรและการเรียนการสอนในอนาคต สำหรับปีการศึกษา […]
🌾 มหกรรมข้าวไร่ 4 ภาค ครั้งที่ 4 ธุรกิจเกษตร มรส. เจ๋งกวาด 5 รางวัล สานต่อเป้าหมายโลกเพื่อความยั่งยืน
เมื่อวันที่ 30 มกราคม 2567 ที่ผ่านมา สาขาวิชาธุรกิจเกษตร คณะวิทยาการจัดการ นำโดย ผศ.ดร.เบญจวรรณ คงขน และนักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจเกษตร เข้าร่วมงาน “มหกรรมข้าวไร่ 4 ภาค ครั้งที่ 4” ณ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์ จังหวัดชุมพร ซึ่งเป็นเวทีสำคัญในการส่งเสริม SDG 2 (ความมั่นคงทางอาหาร) และ SDG 17 (ความร่วมมือเพื่อการพัฒนา) โดยร่วมจัดบูธนิทรรศการ “ข้าวไร่หลานยาย : จากภูมิปัญญา สู่ธนาคารข้าวไร่” และเข้าร่วมประกวดแข่งขันได้รับรางวัล ดังนี้ 🏆 ผลรางวัลที่สร้างคุณค่าเพื่อชุมชน 🥇 รางวัลชนะเลิศ นวัตกรรมข้าวไร่ ประเภททีม 🥈 รางวัลชนะเลิศ อันดับ 2 เมนูข้าวไร่ ประเภททีม 🥈 รางวัลชนะเลิศ อันดับ 2 การปลูกข้าวไร่ ประเภททีม 📸 […]
กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ เครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ร่วมกับ ธนาคารออมสิน ภายใต้โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ ผสานความรู้สู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ เครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) การขจัดความหิวโหย ชุมชนบ้านทับคริสต์ ตำบลคลองชะอุ่น อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้รับการสนับสนุนจากคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากดอกดาหลา ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจของชุมชนให้มีมูลค่าเพิ่ม โดยการแปรรูปเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา รสชาติหอมหวาน ชื่นใจ มีให้เลือก 2 สูตร ได้แก่ สูตรน้ำผึ้งมะนาว และสูตรตะไคร้หอม ที่มาของโครงการ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ มีการปลูกดอกดาหลาในปริมาณมาก แต่การจำหน่ายดอกสดยังมีข้อจำกัด เนื่องจากดอกดาหลาออกดอกตลอดทั้งปี ทำให้ผลผลิตส่วนเกินไม่มีช่องทางจำหน่ายอย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มยุวพัฒน์รักษ์ถิ่นและอาจารย์พิจิตรา แก้วพิชัย ที่ปรึกษาโครงการ ลงพื้นที่ไปดูสวนดอกดาหลา ได้ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับดอกดาหลา และสร้างรายได้ให้กับสมาชิกในชุมชน ยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น ผสานวิชาการ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ช่วยเหลือชุมชน โครงการยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น ได้จัดอบรมให้ความรู้แก่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในหลากหลายด้าน เช่น การออกแบบบรรจุภัณฑ์และโลโก้ การพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม การจัดทำบัญชี การคิดต้นทุน และการตลาดออนไลน์ เพื่อให้สมาชิกมีความรู้ความสามารถในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ […]
โครงการบันทึกข้อตกลงความร่วมมือระหว่าง มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี กับบริษัท ซีพี ออลล์ จํากัด (มหาชน) และบริษัทในกลุ่ม
คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เปิดการเรียนการสอนหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีก ผ่านการสร้างความร่วมมือกับสถานประกอบการด้านธุรกิจค้าปลีกชั้นนําของประเทศ บริษัท ซีพี ออลล์ จํากัด (มหาชน) เน้นการเรียนรู้ในรูปแบบบูรณาการกับการทํางาน (Work Based Learning) เพื่อสนับสนุนและพัฒนาการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ในระดับปริญญาตรี ตามเกณฑ์มาตรฐานการศึกษาที่กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กําหนดอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง โดยได้ดําเนินการสร้างความร่วมมือครั้งที่ 1 ระหว่างปีการศึกษา 2558-2562 ครั้งที่ 2 ระหว่างปีการศึกษา 2563-2567 และมหาวิทยาลัยกับบริษัทยังคงมีแผนสร้างความร่วมมืออย่างต่อเนื่องในปี 2568-2572 ซึ่งความร่วมมือดังกล่าวได้เกิดผลลัพธ์ที่ดีอย่างยั่งยืนให้กับนักศึกษา มหาวิทยาลัย และบริษัทฯ ดังนี้ เยาวชนได้รับโอกาสเข้าถึงระบบการศึกษา โดยการได้รับทุนสนับสนุนการศึกษาจาก บริษัท CP ALL ทุกคน ทุกภาคเรียน นักศึกษาได้รับประสบการณ์จริงจากการฝึกปฏิบัติงาน มีทักษะวิชาชีพด้านธุรกิจค้าปลีกจากบริษัทชั้นนํา มีรายได้ระหว่างฝึกงาน สามารถช่วยแบ่งเบาภาระผู้ปกครองได้ตลอดระยะเวลา 4 ปีนอกจากนี้ บัณฑิตที่สําเร็จการศึกษา 100% ได้สิทธิ์การบรรจุงานในตําแหน่งต่าง ๆ กับบริษัท เกิดการจ้างงานในระบบเศรษฐกิจ บัณฑิตมี Career Path […]
กิจกรรมการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นสู่ University as a Marketplace ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในการพัฒนาท้องถิ่น “อำเภอสุขสำราญ”
คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้ดำเนินโครงการเพื่อให้ความรู้แก่ชุมชนด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่น ยกมาตรฐานและคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ลดความเหลื่อมล้ำ ส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่องและยั่งยืน โดยการน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาบูรณาการในการแก้ไขปัญหาและพัฒนาท้องถิ่น มีพื้นที่เป้าหมาย เป็นพื้นที่ตำบลกำพวน และตำบลนาคา อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนในพื้นที่เพื่อช่วยเหลือชุมชนท้องถิ่นให้ยั่งยืน ผ่านกิจกรรม ดังนี้ กิจกรรมที่ 1 การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป ซึ่งได้จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนเป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการจำหน่ายเชิงการค้าได้ สร้างอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับกลุ่มวิสาหกิจและชุมชนได้อย่างยั่งยืน โดยกำหนดเป้าหมาย ซึ่งมีกลุ่มวิสาหกิจ/ผู้ประกอบการ จำนวน 6 กลุ่ม ประกอบด้วย 1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนภูเขาทองแปรรูปอาหารทะเล จากวัตถุดิบชุมชน: อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียมปลาเส้นปรุงรส – ปลาผงบดปรุงรส 2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทะเลนอก จากวัตถุดิบชุมชน: อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ซอสกะปิ 3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงเปิดไขอินทรีย์ จากวัตถุดิบชุมชน: ใช่เป็ด ไช้เค็ม ผลิตภัณฑ์ขนมเต้าส้อไส้หวาน/เค็ม – ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา 4. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทุ่งถั่วรวมใจ จากวัตถุดิบชุมชน: อาหารทะเล ปูม้า ผลิตภัณฑ์น้ำพริกพริกไทยดำ – น้ำพริกปูม้าผงโรยข้าว […]
หน่วยบริการวิชาการฯ วจก. ลงพื้นที่ จ.ระนอง ยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ OTOP
เมื่อวันที่ 19-20 พ.ค. 65 ที่ผ่านมา หน่วยบริการวิชาการและพันธกิจสัมพันธ์ คณะวิทยาการจัดการ นำโดยผู้ช่วยศาสตราาจารย์ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัฐกิจ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ และคณะดำเนินงาน ลงพื้นที่ ณ ตำบลกำพวน อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง เพื่อยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ OTOP ภายใต้การอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ แปรรูปผลิตภัณฑ์ โดยมีทั้งสิ้น 5 กิจกรรม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์ปลาส้ม ผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า ผลิตภัณฑ์ไข่สมุนไพรใบเตย ผลิตภัณฑ์ไข่เยี่ยวม้า และผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาทู ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ผ้าบาติกเพ้นท์ลาย และผลิตภัณฑ์สบู่สครับจากกากกาแฟ ซึ่งได้รับความร่วมมือจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่เป็นกลุ่มเป้าหมายได้เป็นอย่างดี
สรุปข้อมูลจำนวนนักศึกษาคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ที่ได้รับทุนการศึกษา ประจำปีการศึกษา 2564
ข้อมูลอัปเดต : วันที่ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2565ผู้ให้ข้อมูล: ว่าที่ร้อยตรีณัฐพล พัฒนา ตำแหน่งนักวิชาการศึกษา scholarships-mscsru-2564Download
วจก. ลงพื้นที่ ลุยส่งเสริมกลุ่มวิสาหกิจด้านมาตรฐาน อย. และฮาลาล
เมื่อวันที่ 5 เม.ย. 2565 ที่ผ่านมา หน่วยบริการวิชาการและพันธกิจสัมพันธ์ คณะวิทยาการจัดการ นำทีมโดย ผศ.ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัญกิจ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ ผศ.พงศกร ศยามล รองหัวหน้าหน่วย และคณะ ลงพื้นที่เพื่อให้ความรู้และผลักดันผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เตรียมตัวเข้าสู่กระบวนการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อย. มผช. และฮาลาล แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่เป็ด น้ำปลา กาแฟสำเร็จรูป รวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องนุ่งห่ม ได้แก่ ผ้าบาติกเพ้นท์ลาย โดยมีผู้เข้าร่วม จำนวน 30 คน ณ สำนักงานสาธารณสุขอำเภอสุขสำราญ ตำบลกำพวน อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง ด้าน ผศ.ณัชชารีย์ หิรัญรัฐกิจ กล่าวว่า ปัญหาหลักที่พบจากการลงพื้นที่ยังเป็นเรื่องของการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งยังขาดการพัฒนาสินค้าหรือการบริการและการออกแบบให้ตรงตามความต้องการของตลาด ที่ยังไม่สร้างความแตกต่างและยังไม่สามารถเพิ่มมูลค่า ซึ่งมีสาเหตุหลักจากการที่กลุ่มผู้ประกอบการเองยังขาดความรู้ความเข้าใจของการออกแบบและพัฒนา รวมถึงความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อันจะเป็นส่วนสำคัญที่จะนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผลักดันให้เกิดองค์ความรู้ในด้านการปรับปรุง ประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมถึงการผลักดันให้สินค้าได้มาตรฐานภัณฑ์ทั้ง อย. และฮาลาล จึงเป็นโอกาสอันดีที่ได้รับโจทย์ในการผลักดันให้กลุ่มวิสาหกิจเกิดองค์ความรู้และเพื่อเตรียมตัวเข้าสู่กระบวนการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน เพื่อใช้สำหรับขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์ชุมชนและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่อไป ข้อมูลจากเว็บไซต์ : […]
ส.ป.ก. สุราษฎร์ธานี ร่วมกับ สาขาวิชาธุรกิจอาหาร มรส. ออกบริการวิชาการแก่ชุมชน ฝึกอาชีพทางเลือกให้เกษตรกรมีรายได้เสริม
เมื่อวันที่ 24-25 มกราคม 2565 ที่ผ่านมา สำนักงานการปฏิรูปที่ดินจังหวัดสุราษฎร์ธานี (ส.ป.ก. สุุราษฎร์ธานี) ร่วมกับ สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ออกบริการวิชาการแก่ชุมชน ในโครงการส่งเสริมเกษตรทฤษฎีใหม่ในเขตปฏิรูปที่ดินจังหวัดสุราษฎร์ธานี ปีงบประมาณ 2565 (ขั้นที่ 3) ให้แก่เกษตรกร จำนวน 15 คน ณ ศาลาหมู่บ้าน หมู่ที่ 7 ตำบลไทรทอง อำเภอชัยบุรี จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีนายพงศ์พิพัฒน์ มากช่วย อาจารย์ประจำสาขาวิชาธุรกิจอาหาร และนักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจอาหาร เป็นวิทยากรและผู้ช่วย ในการอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ 1) เมนูน้ำพริกไตปลาแห้ง 2) การบรรจุภัณฑ์ การยืดอายุ การถ่ายรูปผลิตภัณฑ์เพื่อการจัดจำหน่ายออนไลน์ 3) การออกแบบตราผลิตภัณฑ์(โลโก้) และ 4) ช่องทางการขายสินค้าออนไลน์ ข้อมูลจาก : นายพงศ์พิพัฒน์ มากช่วย อาจารย์ประจำสาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ