Author: วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัด โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าว GI เกาะพะงัน แบบครบส่วนอย่างยั่งยืน ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเบเกอรี่แบบพร้อมทาน ระหว่างวันที่ 18 พฤศจิกายน – 26 ธันวาคม 2568 ณ อำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมี ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ เป็นหัวหน้าโครงการ โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ มะพร้าว GI เกาะพะงัน ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การคำนวณต้นทุน ไปจนถึงการสร้างเรื่องราวทางการตลาด (Storytelling) เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้อย่างยั่งยืน ผลลัพธ์สำคัญของโครงการ ได้แก่ ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนา อาทิ SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) โครงการส่งเสริมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการผ่านกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์จริง ตั้งแต่การแปรรูปอาหาร การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การตลาด และการบริหารต้นทุน ช่วยพัฒนาทักษะอาชีพและการเรียนรู้ตลอดชีวิตให้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการและชุมชน SDG 8: งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work […]

สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ จัดโครงการพัฒนาทักษะทางวิชาชีพนักศึกษา ระหว่างวันที่ 25–27 ธันวาคม 2568 ณ จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ด้านวิชาชีพอาหาร ผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการจากแหล่งผลิตและผู้ประกอบการจริงในพื้นที่ กิจกรรมภายในโครงการประกอบด้วย โครงการดังกล่าวช่วยให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์จริงจากผู้ประกอบการในพื้นที่ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในการเรียน การฝึกประสบการณ์วิชาชีพ และการประกอบอาชีพในอนาคต อันเป็นการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน และส่งเสริมการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) โครงการส่งเสริมการจัดการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการนอกห้องเรียน โดยให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากสถานประกอบการจริง แหล่งผลิต และผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่ ช่วยพัฒนาความรู้ ทักษะวิชาชีพ และสมรรถนะที่จำเป็นต่อการทำงานในอนาคต สอดคล้องกับเป้าหมายการสร้างการศึกษาที่มีคุณภาพและการเรียนรู้ตลอดชีวิต SDG 8: งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) การฝึกทักษะด้านการแปรรูปอาหาร ไอศกรีม เบเกอรี่ และช็อกโกแลต ช่วยเตรียมความพร้อมนักศึกษาสู่ตลาดแรงงาน เพิ่มโอกาสในการประกอบอาชีพหรือการเป็นผู้ประกอบการด้านอาหารในอนาคต อีกทั้งยังสนับสนุนเศรษฐกิจชุมชนผ่านการเรียนรู้จากผู้ประกอบการท้องถิ่น

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดโครงการ พัฒนาบุคลิกภาพนักศึกษาต้นแบบ KIS SMART 2025 เพื่อส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้มีบุคลิกภาพที่เหมาะสม มีทักษะการสื่อสาร ความมั่นใจ และความเป็นมืออาชีพ อันเป็นคุณลักษณะที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานในปัจจุบันและอนาคต โครงการดังกล่าวจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 ธันวาคม 2568 สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 1 และวันที่ 21 ธันวาคม 2568 สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 2 ณ ห้องประชุมเฉวง ชั้น 3 วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย โดยได้รับเกียรติจาก คุณตรินัยน์ ภาณุศิริยาวัฒน์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ด้านการพัฒนาบุคลิกภาพ การสร้างภาพลักษณ์ที่ดี การสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการเสริมสร้างทัศนคติเชิงบวกในการดำเนินชีวิตและการทำงาน

วันที่ 18–19 ธันวาคม 2568โครงการพัฒนาสื่อและคู่มือภาษารัสเซียเพื่อการสื่อสารในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชน ณ กลุ่มผลิตภัณฑ์เชือกกล้วยบ้านน้ำว้า อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานีกิจกรรมการเรียนรู้ภายใต้ โครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมเพื่อการพัฒนาชุมชนท้องถิ่นอย่างยั่งยืน โดยมุ่งเน้นการบูรณาการการเรียนรู้จากห้องเรียนสู่พื้นที่จริง เพื่อเสริมสร้างทักษะการเป็น “วิศวกรสังคม” ให้กับนักศึกษา กิจกรรมดังกล่าวดำเนินงานภายใต้ โครงการพัฒนาสื่อและคู่มือภาษารัสเซียเพื่อการสื่อสารในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยมี อาจารย์มัณฑน์นันท์ ขุนฤทธิ์ เป็นผู้รับผิดชอบโครงการฯ พร้อมด้วยนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและธุรกิจเรือสำราญ เข้าศึกษาเรียนรู้ข้อมูลผลิตภัณฑ์จากเชือกกล้วย ประวัติความเป็นมา แนวคิดการพัฒนากลุ่ม และกระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรท้องถิ่น การดำเนินกิจกรรมเป็นการบูรณาการร่วมกับรายวิชา ภาษารัสเซียเพื่อการสื่อสาร โดยนักศึกษาได้นำองค์ความรู้ด้านภาษา การสื่อสาร และการท่องเที่ยว มาจัดทำเป็นข้อมูลสินค้าและคู่มือภาษารัสเซีย เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ และเพิ่มศักยภาพด้านการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน นอกจากนี้ โครงการได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อรุณรัตน์ ไทรงาม จากมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ด้านการรวบรวมฐานข้อมูลชุมชนด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม ตลอดจนแนวทางการทำงานร่วมกับชุมชนอย่างมีส่วนร่วม ทั้งนี้ นักศึกษาและคณาจารย์ยังได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกับ คุณเนาวรัตน์ วรรณประเสริฐ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนณดี ผู้บุกเบิกการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากต้นกล้วย เพื่อเพิ่มมูลค่าทางการค้าและสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับชุมชนท้องถิ่น

เชื่อมโยงการเรียนรู้กับสถานประกอบการ เสริมทักษะสู่วิชาชีพจริง วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย จัดกิจกรรม CWIE FAIR 2025 เพื่อส่งเสริมการจัดการเรียนรู้ตามแนวทางการศึกษาเชิงบูรณาการกับการทำงาน (Cooperative and Work Integrated Education : CWIE) เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้พบปะและสมัครเข้าฝึกประสบการณ์วิชาชีพกับสถานประกอบการโดยตรง กิจกรรมดังกล่าวได้รับความร่วมมือจากสถานประกอบการด้านการท่องเที่ยวและบริการ เข้าร่วมออกบูท รับสมัครและสัมภาษณ์นักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ใน แผนกแม่บ้าน (Housekeeping) และ แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม (Food and Beverage Service) สำหรับการฝึกงานใน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2568 การจัดกิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้น ณ ห้องประชุมเฉวง ชั้น 3 วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย โดยมีคณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษาเข้าร่วมอย่างคึกคัก บรรยากาศเป็นไปด้วยความเรียบร้อยและสร้างสรรค์ นักศึกษาได้รับคำแนะนำจากผู้แทนสถานประกอบการอย่างใกล้ชิด ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับลักษณะงาน ทักษะที่จำเป็น และการเตรียมความพร้อมก่อนเข้าสู่การทำงานจริง

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เข้ารับการติดตาม ตรวจสอบ และประเมินผลงานของมหาวิทยาลัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 (รอบ 12 เดือน) เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2568 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการนี้ ได้รับเกียรติจากคณะกรรมการติดตาม ตรวจสอบ และประเมินผลงาน ประกอบด้วย▪️ นายบัญญัติ จันทน์เสนะ▪️ รองศาสตราจารย์ ดร.จินดา ขลิบทอง การประเมินดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อสะท้อนผลการดำเนินงานของวิทยาลัยในรอบปีที่ผ่านมา ครอบคลุมด้านการบริหารจัดการ การจัดการศึกษา และการดำเนินภารกิจตามพันธกิจของมหาวิทยาลัย รวมถึงเป็นแนวทางในการพัฒนา ปรับปรุง และยกระดับคุณภาพการบริหารจัดการของมหาวิทยาลัยให้มีประสิทธิภาพ โปร่งใส และเกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง อันจะนำไปสู่การสร้างประโยชน์ต่อผู้เรียน ชุมชน และสังคมโดยรวมอย่างยั่งยืน 🎓🌱

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี นำโดย ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย พร้อมด้วยคณาจารย์และบุคลากร ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและฝ่ายวิเทศจาก Guangdong University of Business and Technology สาธารณรัฐประชาชนจีน ในโอกาสเดินทางมาเยือนเพื่อหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองสถาบัน การประชุมครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างความร่วมมือด้านการจัดการศึกษาและการพัฒนาศักยภาพผู้เรียนในระดับนานาชาติ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาหลักสูตรร่วม (Joint Programs) ในสาขาที่ทั้งสองสถาบันมีความเชี่ยวชาญและศักยภาพสูง ได้แก่ ด้านอาหาร และ ด้านการโรงแรม เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับบริบทอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการระดับสากล นอกจากนี้ ทั้งสองฝ่ายยังได้หารือแผนการดำเนินโครงการแลกเปลี่ยนนักศึกษา ทั้งในรูปแบบ ระยะยาว 1 ปี และ ระยะสั้น 10 วัน เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้วัฒนธรรม ภาษา และประสบการณ์การเรียนรู้ข้ามพรมแดน รวมถึงการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิชาการและวิชาชีพ อีกหนึ่งประเด็นสำคัญของการหารือ คือ แนวทางการพัฒนาโครงการ แลกเปลี่ยนเชฟไทย–กวางตุ้ง เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านศิลปะการประกอบอาหาร วัฒนธรรมอาหาร และอัตลักษณ์ท้องถิ่นของทั้งสองประเทศ อันจะช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การเรียนรู้เชิงลึกให้แก่นักศึกษาและบุคลากรทางการศึกษา

เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2568 นักศึกษาวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ร่วมกันจัดกิจกรรมจิตอาสา “รวมพลังจิตอาสา SRU KIS 2025” โดยร่วมแรงร่วมใจกันทำความสะอาดและปรับปรุงภูมิทัศน์พื้นที่ภายในวิทยาลัย เพื่อสร้างบรรยากาศการเรียนรู้ที่สะอาด เป็นระเบียบ สวยงาม และน่าใช้งานมากยิ่งขึ้น กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการปลูกฝังจิตสำนึกด้านจิตอาสา ความรับผิดชอบต่อส่วนรวม และการมีส่วนร่วมในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมในพื้นที่การศึกษา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนานักศึกษาให้เป็นบัณฑิตที่มีคุณธรรม จริยธรรม และมีความตระหนักต่อสังคมและชุมชนรอบข้าง วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ขอขอบคุณนักศึกษาทุกคนที่ให้ความร่วมมือและแสดงพลังแห่งความตั้งใจในการทำกิจกรรมจิตอาสาในครั้งนี้ ซึ่งช่วยส่งเสริมให้วิทยาลัยเป็นพื้นที่ที่น่าอยู่ น่าเรียนรู้ และเอื้อต่อการพัฒนาศักยภาพของผู้เรียนอย่างยั่งยืน

ระหว่างวันที่ 3 – 4 ธันวาคม 2568 วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “เสริมทักษะดิจิทัลและการใช้ AI เพื่อการเรียนรู้และการทำงาน” เพื่อพัฒนาศักยภาพอาจารย์และบุคลากรให้มีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและปัญญาประดิษฐ์ (AI) ได้อย่างสร้างสรรค์ มีประสิทธิภาพ และสอดคล้องกับการทำงานและการจัดการเรียนการสอนในศตวรรษที่ 21 การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.เนติฐ์ไน จีนสกุล เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีดิจิทัลและเครื่องมือ AI โดยเนื้อหาครอบคลุมการใช้งานแพลตฟอร์ม AI ที่สำคัญ อาทิ ChatGPT, Gemini และ Qwen เพื่อการสร้างเนื้อหา การวิเคราะห์ข้อมูล และการสนับสนุนการเขียนผลงานทางวิชาการ รวมถึงการประยุกต์ใช้ Google Apps Script เพื่อพัฒนาและจัดการแบบฟอร์ม (Google Forms) ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น กิจกรรมการอบรมเน้นการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ (Hands-on Learning) ผ่านการฝึกใช้เครื่องมือจริงและตัวอย่างการนำไปประยุกต์ใช้ทั้งในด้านการทำงาน การบริหารจัดการ และการพัฒนาผลงานทางวิชาการ เพื่อส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำทักษะที่ได้รับไปต่อยอดและพัฒนาผลงานของตนเองได้อย่างเป็นรูปธรรม วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย […]

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ให้การต้อนรับทีมงานรายการ “เกษตรทำกิน” สถานีโทรทัศน์ NBT ในการเข้าบันทึกเทปรายการเกี่ยวกับ โปรเจกต์ Farm to Table ที่สะท้อนการบูรณาการด้านการเกษตรสมัยใหม่กับศาสตร์การประกอบอาหารและการบริการอย่างเป็นระบบ ภายในโครงการ รายการได้ลงพื้นที่ถ่ายทำที่ ศูนย์ปฏิบัติการเกษตรกรรมสมัยใหม่แบบอัตโนมัติ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตผักปลอดภัย (Safe Vegetables) ของวิทยาลัย ตั้งแต่การเพาะปลูกด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ การจัดการผลผลิตอย่างปลอดภัย ไปจนถึงการขนส่งผักสดไปยัง ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” ซึ่งเป็นพื้นที่เรียนรู้และร้านอาหารภายใต้การดูแลของนักศึกษาและอาจารย์ ฟาร์มชาวเกาะใช้วัตถุดิบสดจากแปลงผักของวิทยาลัยเองในทุกเมนู ตามแนวคิด“ปลูกเอง – ปรุงเอง – เสิร์ฟเอง”เพื่อเน้นคุณภาพ ความสะอาด ความปลอดภัย และความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ (Traceability) ตลอดกระบวนการผลิต ตั้งแต่ฟาร์มสู่จานอาหาร การถ่ายทำครั้งนี้สะท้อนให้เห็นบทบาทของวิทยาลัยในการพัฒนาต้นแบบ ห่วงโซ่อุปทานอาหาร (Food Supply Chain) ที่ครบวงจร พร้อมเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับนักศึกษา ชุมชน และสังคม ✔ SDG 2 : Zero Hunger – ความมั่นคงทางอาหาร […]