ยกระดับองค์ความรู้สู่เศรษฐกิจชุมชนและงานที่มีคุณค่า
ระหว่างวันที่ 11–15 พฤศจิกายน 2568 ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย นำคณาจารย์และบุคลากร เข้าร่วมกิจกรรม การจัดการองค์ความรู้ (KM) กับหลากหลายหน่วยงานในจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านนวัตกรรม อาหาร การแปรรูปทรัพยากรพื้นถิ่น และการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน คณะได้เรียนรู้แนวทางการพัฒนานวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์จาก ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (FIN CMU) รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ชีวภาพและกระบวนการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งเป็นฐานสำคัญต่อการพัฒนา “ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบนวัตกรรมแปรรูปทรัพยากรพื้นถิ่น” ของวิทยาลัยในอนาคต วิทยาลัยยังได้เดินทางไปแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับ ไร่ชาลุงเดช แหล่งเรียนรู้ด้านเกษตร–ท่องเที่ยวที่เติบโตจากแปลงสาธิตสู่ธุรกิจครบวงจร นำมาซึ่งแนวคิดการสร้างเมนูเครื่องดื่มและการแปรรูปชาที่สามารถต่อยอดสู่การพัฒนาร้านกาแฟของวิทยาลัย นอกจากนี้ คณะยังได้ร่วมแลกเปลี่ยนกับ วิทยาลัยพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีเพื่อชุมชนเอเชีย (adiCET) และคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ศูนย์แม่ริม เพื่อศึกษา Smart Microgrid, Smart Community และแนวคิดการใช้พลังงานและนวัตกรรมสีเขียวสู่การพัฒนาชุมชน รวมถึงกรณีศึกษา “ไส้อั่วป้าตุ๋ย” ผู้ประกอบการท้องถิ่นที่ประสบความสำเร็จจากการต่อยอดภูมิปัญญาดั้งเดิมด้วยความคิดสร้างสรรค์ กิจกรรมทั้งหมดปิดท้ายด้วยการประชุมกลุ่มแบบ Focus Group เพื่อถอดบทเรียน และวางแนวทางการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้กับงานวิชาการ การเรียนการสอน และการพัฒนาชุมชนเกาะสมุย
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย เปิดให้บริการแบบ Soft Opening ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ”
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เปิดให้บริการแบบ Soft Opening ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” ระหว่างวันที่ 6 – 30 พฤศจิกายน 2568 ตั้งแต่เวลา 07.00 – 21.00 น. เพื่อเป็นพื้นที่การเรียนรู้เชิงปฏิบัติด้านอาหารและเครื่องดื่ม ควบคู่กับการให้บริการแก่บุคลากร นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” ทำหน้าที่เป็นทั้ง ห้องเรียนปฏิบัติการจริง (Living Lab) และร้านอาหารฝึกประสบการณ์วิชาชีพของนักศึกษา สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ง โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติจริง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การบริการ การบริหารจัดการร้าน ไปจนถึงการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้ใช้บริการ ภายในร้านให้บริการอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ สะอาด และปลอดภัย ภายใต้แนวคิด “Farm to Table” เชื่อมโยงการเรียนรู้ด้านอาหารกับการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการบริโภคอย่างรับผิดชอบ สร้างคุณค่าให้กับการเรียนรู้และชุมชนโดยรอบ การเปิดให้บริการในรูปแบบ Soft Opening ครั้งนี้ ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของวิทยาลัยสหวิทยาการ […]
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ร่วมจัดอบรม “สุดยอดเชฟอาหารถิ่นไทยสู่สากล” ภาคปฏิบัติ ภาคใต้ ยกระดับมาตรฐานเชฟไทยสู่เวทีโลก
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับ กองพัฒนาอุตสาหกรรมชุมชน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม และภาคีเครือข่าย จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงลึกสุดยอดเชฟอาหารถิ่นไทยสู่สากล ตามเกณฑ์มาตราฐานวิชาชีพสากล ภายใต้โครงการยกระดับหนึ่งเชฟหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย ปี 2568 โดยกิจกรรมอบรมแบ่งออกเป็น ภาคทฤษฎี 12 ชั่วโมง (ออนไลน์) และ ภาคปฏิบัติ 12 ชั่วโมง รวมทั้งสิ้น 24 ชั่วโมง เพื่อพัฒนาทักษะเชิงลึกด้านอาหารไทยตามมาตรฐานสากล ครอบคลุมทั้งด้าน การวางแผนปฏิบัติงานครัว การพัฒนาตำรับอาหาร การบริหารทรัพยากร การตลาดอาหารไทย สุขาภิบาลอาหาร และเทคโนโลยีการประกอบอาหารระดับโมเลกุล 📍อบรมภาคปฏิบัติ ภูมิภาคภาคใต้ ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (เกาะสมุย) 28-30 ตุลาคม 2568 ภาคปฏิบัติในภูมิภาคภาคใต้จัดขึ้น ณ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ซึ่งได้รับมอบหมายจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัฒนา รัตนพรหม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ให้ ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ทำหน้าที่เป็นเจ้าบ้านให้การต้อนรับคณะผู้จัด […]
The Art of Hotel Experience: From Theory to Reality
วันที่ 14 ตุลาคม 2568 ณ ลานชั้น 1 วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานีนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและธุรกิจเรือสำราญ จัดกิจกรรม “The Art of Hotel Experience: From Theory to Reality” เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้การจัดการธุรกิจโรงแรมในสถานการณ์จริง ถ่ายทอดองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่การปฏิบัติอย่างสร้างสรรค์และสนุกสนาน โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย เป็นประธานเปิดงาน พร้อมให้โอวาทแก่ผู้จัดกิจกรรมและผู้เข้าร่วม เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาทักษะทางวิชาชีพด้านการโรงแรมและบริการให้ก้าวทันต่ออุตสาหกรรมยุคใหม่ กิจกรรมครั้งนี้อยู่ภายใต้รายวิชา “หลักการจัดการธุรกิจโรงแรมและเรือสำราญ” โดยมี อาจารย์ธนพล แก้วสังข์ เป็นผู้ควบคุมโครงการ ภายในงานประกอบด้วยการสัมมนาเรื่อง “ศิลปะการบริการในอุตสาหกรรมโรงแรมสมัยใหม่” จาก คุณวรรณา ริวรรณ แขกรับเชิญผู้ทรงคุณวุฒิด้านการโรงแรม ซึ่งได้ถ่ายทอดประสบการณ์จริงและแนวคิดด้านการบริการอย่างมืออาชีพ นอกจากนี้ บรรยากาศในงานยังเต็มไปด้วยสีสันจากกิจกรรม “งานวัดย้อนยุค” ที่นักศึกษาได้ร่วมกันจำลองบรรยากาศงานวัดแบบไทยๆ ผ่านซุ้มเกม ซุ้มอาหาร และการแสดงบนเวทีอย่างคึกคัก สะท้อนความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการจัดกิจกรรมบริการอย่างครบวงจร กิจกรรม “The Art of Hotel Experience: From Theory to Reality” นับเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการบูรณาการการเรียนรู้เชิงทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ที่ช่วยส่งเสริมสมรรถนะด้านการจัดการงานบริการของนักศึกษา […]
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ร่วมงาน Dek-D’s Fair 2025 ส่งต่อโอกาสการศึกษาและสร้างเครือข่ายความร่วมมือสู่เยาวชนไทย
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เข้าร่วมงาน Dek-D’s Fair 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4–5 ตุลาคม 2568 ณ ไบเทค บางนา EH98 เพื่อให้ข้อมูลด้านการเรียนต่อแก่เยาวชน นักเรียน และผู้ปกครอง พร้อมนำเสนออัตลักษณ์และจุดเด่นของการเรียนการสอนในพื้นที่เกาะสมุยที่เน้น การเรียนจริง ทำจริง และพัฒนาทักษะร่วมกับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและอาหาร ภายในงาน อาจารย์ เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาของวิทยาลัยฯ ร่วมกันจัดบูธประชาสัมพันธ์ แนะนำหลักสูตร สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและธุรกิจเรือสำราญ และ สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ พร้อมทั้งนำเสนอผลงานการเรียนรู้ กิจกรรมเด่น และโอกาสความก้าวหน้าในสายอาชีพแก่น้อง ๆ ที่สนใจศึกษาต่อ บรรยากาศที่บูธเป็นไปอย่างคึกคัก มีนักเรียนจากหลายโรงเรียนเข้ามาสอบถามข้อมูล เข้าร่วมกิจกรรม และพูดคุยกับคณาจารย์และนักศึกษาตัวจริง เพื่อค้นหาเส้นทางอนาคตและสาขาที่เหมาะสมกับความสนใจของตน การเข้าร่วมงาน Dek-D’s Fair 2025 สะท้อนบทบาทของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในการสร้าง ความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานภาครัฐ เอกชน ชุมชน และเครือข่ายระดับประเทศ เพื่อสนับสนุนโอกาสทางการศึกษาอย่างทั่วถึง
สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ถ่ายทอดความรู้การแปรรูปกล้วย แรงบันดาลใจสู่อาชีพแก่น้องๆ โรงเรียนบ้านเขานาใน
เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2568 สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี นำโดย อาจารย์วัชรีญา ธรรมสอน พร้อมด้วยนักศึกษาชั้นปีที่ 2 ได้รับเชิญเป็น วิทยากร ในกิจกรรมโครงการส่งเสริมการเรียนรู้สู่อาชีพ ณ โรงเรียนบ้านเขานาใน อำเภอเกาะสมุย โดยคณะอาจารย์และนักศึกษาได้ถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อ “การแปรรูปกล้วย” ให้แก่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ (Workshop) ที่ให้น้องๆ ได้ลงมือทำเมนูแปรรูปกล้วยด้วยตนเอง เช่น บัตเตอเค้กกล้วยตาก กล้วยกรอบทอดสมุนไพร มัฟฟินกล้วยน้ำหว้า คุกกี้กล้วยไร้แป้ง และบราวนีกล้วยน้ำหว้า ภายใต้การดูแลและคำแนะนำอย่างใกล้ชิดจากพี่ๆ นักศึกษา บรรยากาศเต็มไปด้วยความสนุกสนาน เด็กๆ ภูมิใจในผลงานที่ทำขึ้นเอง พร้อมทั้งได้รับแรงบันดาลใจในการเห็นคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่น และแนวทางในการต่อยอดสู่อาชีพในอนาคต SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) สนับสนุนการเรียนรู้ที่เน้นทักษะอาชีพ ผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติในห้องเรียนชีวิตจริง SDG 8: การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) […]
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ร่วมงาน “วันสตรีไทย” ประจำปี 2568
เมื่อวันที่ 17 สิงหาคม 2568 ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พร้อมด้วยบุคลากรของวิทยาลัยฯ เข้าร่วมกิจกรรม วันสตรีไทย ประจำปี 2568 จัดโดยองค์กรสตรีเทศบาลนครเกาะสมุย ณ ลานจอดรถท่าเทียบเรือหน้าทอน กิจกรรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์สำคัญในการ จัดตั้งกองทุนเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบปัญหาทางสังคม ผู้ด้อยโอกาส ผู้ยากไร้ และผู้ป่วยติดเตียง ตลอดจนเป็นเวทีในการส่งเสริมกิจกรรมเพื่อพัฒนาสังคม วัฒนธรรม และท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ นอกจากนี้ งานวันสตรีไทยยังมีบทบาทสำคัญในการ ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในเขตเทศบาลนครเกาะสมุย ให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน สะท้อนให้เห็นถึงพลังของสตรีไทยที่มีส่วนสำคัญในการพัฒนาชุมชนและสังคมในทุกมิติ SDG 1 ขจัดความยากจน (No Poverty):การจัดตั้งกองทุนช่วยเหลือผู้ยากไร้และผู้ด้อยโอกาส เป็นการลดความเหลื่อมล้ำและสนับสนุนให้ทุกคนสามารถเข้าถึงโอกาสขั้นพื้นฐาน SDG 3 สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Good Health and Well-being):การช่วยเหลือผู้ป่วยติดเตียงและผู้ประสบปัญหาสังคม เป็นการดูแลสุขภาพกายและใจ เพื่อให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น SDG 5 ความเท่าเทียมทางเพศ (Gender Equality):การจัดงานวันสตรีไทย เป็นเวทีสะท้อนบทบาท ความสามารถ และพลังของสตรีในการมีส่วนร่วมพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างเท่าเทียม SDG 11 […]
ราชภัฏสุราษฎร์ฯ เดินหน้าสู่เวทีโลก เยือน St. Petersburg State University สร้างความร่วมมือด้านการศึกษา
6 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา คณะผู้แทนจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี นำโดย การเดินทางครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อ กระชับความสัมพันธ์และหารือแนวทางการสร้างความร่วมมือทางวิชาการ ทั้งในด้าน ผู้นำของทั้งสองมหาวิทยาลัยต่างแสดงความยินดีและเห็นพ้องต้องกันว่า ความร่วมมือครั้งนี้จะช่วย ยกระดับคุณภาพการศึกษาและเปิดโอกาสใหม่ ๆ ให้แก่นักศึกษา ในอนาคต นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการเดินหน้าสู่เวทีการศึกษานานาชาติ ตอกย้ำบทบาทการเป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ที่พร้อมผลักดันศักยภาพสู่ระดับสากลอย่างต่อเนื่อง SDG 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education):การพัฒนาความร่วมมือด้านหลักสูตรและการแลกเปลี่ยนนักศึกษา-อาจารย์ เป็นการยกระดับคุณภาพการศึกษา และสร้างโอกาสการเรียนรู้ที่หลากหลาย SDG 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน (Industry, Innovation and Infrastructure):การทำวิจัยร่วมกันจะช่วยต่อยอดองค์ความรู้และสร้างนวัตกรรมเพื่อแก้ไขปัญหาสังคมและชุมชน SDG 17 หุ้นส่วนความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals):การจับมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี และ St. Petersburg State University เป็นการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อขับเคลื่อนการศึกษาและการพัฒนาที่ยั่งยืน
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี โชว์ศักยภาพ Soft Power สู่เวทีโลกในงาน Thai Fest Moscow 2025
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (มรส.) นำโดย ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยฯ พร้อมด้วยคณาจารย์ และนักศึกษา เข้าร่วมแสดงศักยภาพในงาน “Thai Fest Moscow 2025” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1–3 สิงหาคม 2568 ณ กรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย โดยเป็นส่วนหนึ่งของคณะจังหวัดสุราษฎร์ธานี นำโดย นายธีรุตม์ ศุภวิบูลย์ผล ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี และ นายวิชวุทย์ จินโต ตัวแทนคณะกรรมการสภามหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี การเข้าร่วมงานในครั้งนี้เป็นการยกระดับ Soft Power ไทย ผ่านมิติวัฒนธรรม ศิลปะ และภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเฉพาะจากพื้นที่ภาคใต้ตอนบนของประเทศไทย ซึ่งวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ได้นำเสนอผลงานสร้างสรรค์ภายใต้บริบทการเรียนการสอน การวิจัย และการพัฒนาชุมชนที่สอดคล้องกับอัตลักษณ์ท้องถิ่น กิจกรรมไฮไลต์ของวิทยาลัยฯ ภายในงาน ได้แก่: การเข้าร่วมงาน Thai Fest Moscow 2025 ถือเป็นก้าวสำคัญของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในการเผยแพร่งานด้านวิชาการ […]
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย จัดกิจกรรมปฐมนิเทศผู้เข้าร่วมหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” รุ่นที่ 1 มุ่งยกระดับแรงงานไทยสู่สากลด้วย Soft Power
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรมปฐมนิเทศผู้เข้าร่วมหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” (Master Thai Chef Program) รุ่นที่ 1 พื้นที่ภาคใต้ตอนบน ภายใต้โครงการส่งเสริม Soft Power ด้านอาหารไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพแรงงานไทยให้ก้าวสู่แรงงานทักษะสูง ผ่านการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ พร้อมการทดสอบสมรรถนะตามมาตรฐานอาชีพ โดยในรุ่นแรกมีผู้สมัครเข้าร่วมจำนวนทั้งสิ้น 52 คน ในโอกาสนี้ อาจารย์วัชรีญา ธรรมสอน พร้อมด้วยคณาจารย์จากสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ได้ให้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับหลักสูตร การเรียนการสอน ตลอดจนเนื้อหาการฝึกอบรม โดยเน้นให้ผู้เรียนได้เรียนรู้อย่างครบถ้วนทุกขั้นตอนของการประกอบอาหารไทย ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง รสชาติที่ถูกต้องตามต้นตำรับ และเคล็ดลับความอร่อยที่ถ่ายทอดจากประสบการณ์ตรงของผู้เชี่ยวชาญ การอบรมแบ่งออกเป็น 2 รูปแบบ ได้แก่เรียนออนไลน์ (Online): ต้องมีชั่วโมงเรียนครบตามกำหนด 90 ชั่วโมงเรียนในสถานที่จริง (Onsite): ต้องเข้าเรียนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของชั่วโมงเรียนทั้งหมด 150 ชั่วโมง หลักสูตรนี้ไม่เพียงแต่เป็นเวทีพัฒนาทักษะเชิงวิชาชีพให้กับผู้เข้าอบรมเท่านั้น แต่ยังเป็นการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารไทยสู่ระดับนานาชาติอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพและการจ้างงานในอนาคตอย่างยั่งยืน ✅ SDG 4 – […]