SDG 2

คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดโครงการยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนรอบบึงขุนทะเล มีกิจกรรมฝึกอบรมการพัฒนาเครื่องจักสานและปุ๋ยหมักจากผักตบชวา (วันที่ 26 มีนาคม 2566) กิจกรรมฝึกอบรมการพัฒนาปลาแดดเดียวและกะปิบึงขุนทะเล (วันที่ 3 กันยายน 2566) กิจกรรมการอบรมเชิงปฏิบัติการและพัฒนาอาชีพการแปรรูปสัตว์น้ำ (18 ธันวาคม 2566) เป็นโครงการอบรมให้ความรู้แก่ชาวบ้านในชุมชนรอบบึงขุนทะเล อำเภอเมืองฯ จังหวัดสุราษฎร์ธานี ด้วยการแปรรูป ยกมาตรฐานผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ลดความเหลื่อมล้ำและช่องว่างทางรายได้ โดยการนำวัตถุดิบที่เกิดขึ้นจากชุมชน ได้แก่ ปลาพื้นถิ่นที่ชาวบ้านหาได้จากบึงขุนทะเลมาแปรรูปเป็นปลาแดดเดียว เช่น ปลาขี้ขม ปลารำปำ เป็นต้น และการนำกุ้งฝอยที่ได้จากบึงขุนทะเลมาแปรรูปเป็นกะปิบึงขุนทะเล ซึ่งเป็นกะปิจากกุ้งน้ำจืดแห่งเดียวของจังหวัดสุราษฎร์ธานี นอกจากนี้มีการนำผักตบชวาที่มีจำนวนมากในบึงขุนทะเลมาแปรรูปเป็นเครื่องจักสาร เช่น กระเป๋า ภาชนะใส่ของ เป็นต้น และปุ๋ยหมักเพื่อเป็นการลดต้นทุนทางการเกษตรให้แก่ชาวชุมชนบึงขุนทะเล ทั้งนี้ โครงการ/กิจกรรม มีการดำเนินงานร่วมกับชาวบ้านมาอย่างต่อเนื่อง โดยการนำวัตถุดิบที่ได้จากบึงขุนทะเลสะท้อนให้ถึงอัตลักษณ์พื้นที่และชาวบ้านชุมชนบึงขุนทะเลมาแปรรูปเพื่อสร้างรายได้อย่างยั่งยืน นอกจากนี้ โครงการ กิจกรรมมีการบูรณาการร่วมกับการเรียนการสอนของสาขาวิชาการพัฒนาชุมชน เพื่อให้นักศึกษาได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ร่วมกันชุมชนอันนำไปสู่การขยายผลของโครงการไปสู่พื้นที่อื่นที่มีบริบทคล้ายคลึงกัน           ผลจากการดำเนินโครงการนี้ ทำให้ชาวบ้านเปลี่ยนวิธีคิดในการยกระดับสินค้าชุมชน เช่น ในอดีตชาวบ้านจับกุ้งมาขายให้พ่อค้าคนกลางในราคากิโลกรัมละ 70 บาท […]

เมื่อวันที่ 4 – 5 มีนาคม 2566 วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เกาะพะลวย ได้จัดโครงการบริการวิชาการในพื้นที่เกาะพะลวย อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ในหัวข้อ “อาหารสด ทะเลสวย@เกาะพะลวย Virgin Island” ซึ่งเป็นกิจกรรมที่มุ่งเน้นการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และสร้างความยั่งยืนให้กับชุมชนผ่านการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในชุมชนอย่างมีประสิทธิภาพ การจัดโครงการบริการวิชาการในฐานพื้นที่เกาะพะลวย อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งดำเนินโครงการโดยวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ชุมชนเกาะพะลวย ในหัวข้อ “อาหารสด ทะเลสวย@เกาะพะลวย Virgin Island” จัดขึ้นในวันที่ 4 – 5 มีนาคม 2566 ณ เกาะพะลวย มีการสร้างกิจกรรมประกวดเมนูอาหารพื้นบ้าน โดยมีวัตถุดิบหลักเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารหลักของจากชุมชมชาวเกาะพะลวยและจากแหล่งผลิตอาหารที่มีความยั่งยืน ทั้งนี้ชุมชนมีส่วนร่วมและเข้าร่วมประกวดการทำเมนูอาหารกว่า 10 ทีม สร้างการตระหนักถึงคุณค่าของทรัพยากรที่มีอยู่ในของชุมชน วิถีชีวิตและการอนุรักษ์ ส่งเสริมการเกษตรที่ยั่งยืน และเมนูอาหารี่ได้รับการยอมรับในเวทีการประกวดครั้งนี้ จะเป็นซิกเนเจอร์เมนูของเกาะพะลวย ในการนำเสนอให้กับนักท่องเที่ยว ทั้งไทยและต่างชาติที่เข้ามาเยี่ยมชมและลิ้มรสอาหารท้องถิ่น ที่สามารถเชื่อมโยงถึงรากฐานและวิถีชีวิตชุมชน สนับสนุนการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน นักท่องเที่ยวได้สัมผัส เรียนรู้และเข้าใจในวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านเมนูอาหารดังกล่าว ซึ่งถือเป็น Soft Power […]

โครงการจัดตั้งสถาบันพัฒนาการท่องเที่ยวและสหวิทยาการสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรท้องถิ่นและภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยเฉพาะการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน ซึ่งมีเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ 13 มกราคม 2566 โครงการจัดตั้งสถาบันพัฒนาการท่องเที่ยวและสหวิทยาการสมุย นำโดย ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว อาจารย์ศันสนีย์ วงษ์สวัสดิ์ และนายนลวัชร์ ขุนลา ประชุมหารือแนวทางการการขับเคลื่อนโปรเจคต่อยอดผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเกาะสมุย ในแบรนด์ ฟาร์มชาวเกาะ สู่การสร้างงานและรายได้ให้กับชุมชน ที่มหาวิทยาลัยให้ความร่วมมือในส่วนภาควิชาการ ร่วมกับคุณสุภิญญา ศรีทองกุล รองนายกเทศมนตรีเทศบาลนครเกาะสมุย พร้อมทีมงานเทศบาล และคุณปณิธาน บุญสา ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุยยั่งยืน เพื่อนำไปสู่การสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับชุมชนในพื้นที่อำเภอเกาะสมุย ส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน มีกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติที่นิยมใช้ผลิตภัณฑ์ Dark Tanning Oil สำหรับทาผิวก่อนอาบแดดบนชายหาด ซึ่งช่วยลดการเผาไหม้จากแสงแดดและทำให้สีผิวสม่ำเสมอวิทยาลัยฯ ยังมีการจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนโดยปราชญ์ชุมชน พร้อมให้ความรู้แก่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจและผู้สนใจ เพื่อนำไปพัฒนาต่อยอดสร้างรายได้ ลดช่องว่างของรายได้ในชุมชน ลดความเหลื่อมล้ำ อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตให้แก่บุคคลทั่วไป ซึ่งวิทยาลัยฯ รับหน้าที่ออกแบบบรรจุภัณฑ์และทำการตลาด ให้กับผลิตภัณฑ์ Dark Tanning Oil และ Coconut Cooking Oil […]

นายนลวัชร์ ขุนลา และนางศรีสมบัติ คำทอน บุคลากรวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว อำเภอเกาะสมุย เข้าร่วมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ การแปรรูปขยะอินทรีย์ด้วยกระบวนการทางชีวภาพโดยการเลี้ยงไส้เดือนดิน ภายใต้โครงการจัดการขยะต้นทางและการแปรรูปขยะอินทรีย์ ในระหว่างวันที่ 23-24 มิถุนายน 2565 ณ ห้องเพชรสมุย สำนักงานเทศบาลนครเกาะสมุย เพื่อเป็นการส่งเสริมให้รู้จักการคัดแยกขยะอินทรีย์ตั้งแต่ต้นทาง ส่งเสริมทักษะการแปรรูปขยะอินทรีย์ด้วยกระบวนการทางชีวภาพ เกิดกระบวนการจัดการขยะอย่างยั่งยืน สามารถนำไปใช้ประโยชน์และต่อยอดผลผลิตต่อได้ นำสู่การลดปัญหาสิ่งแวดล้อมระยะยาว ภาพโดย : เทศบาลนครเกาะสมุย ที่มา Facebook Page : International School of Tourism (Suratthani Rajabhat University)

นอกจากนี้ ได้มีการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดเทคโนโลยีพัฒนานวัตกรรมการปลูกผักระบบน้ำหมุนเวียนฯ พร้อมทั้งฝึกปฏิบัติการการปลูกผักระบบน้ำหมุนเวียนด้วยพลังงานโซล่าเซลล์ซึ่งการดำเนินงานโครงการดังกล่าวได้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6 -12 มิถุนายน 2565

เวลา 07.30 น. คณะกรรมการดำเนินงานโครงการยกระดับเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาบ้านห้วยเสียดตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง โดยโครงการจัดตั้งกองบริการวิชาการพัฒนาท้องถิ่นร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินการจัดกิจกรรมอบรมปฏิบัติการนวดยาตามแนวกล้ามเนื้อรยางค์บน รยางค์ล่าง และแกนกลางลำตัวที่ปวดหรือบาดเจ็บอย่างถูกต้อง เรียนรู้วิธีการดูแลตังเองของเกษตรกร ร่วมกับการให้คำปรึกษาปัญหาสุขภาพโดยนักกายภาพบำบัดวิชาชีพ ณ ศาลาเอนกประสงค์ ชุมชนบ้านห้วยเสียดอำเภอดอนสัก จังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวเป็นการให้ความรู้ และทดสอบสมรรถภาพร่างกาย ฝึกทำลูกประคบ ฝึกนวดประคบ ตรวจรักษาโรค พร้อมทั้ง การรักษาทางกายภาพบำบัด ยืดเหยียดกล้ามเนื้อ ด้วย Thera Band ยางยืด และให้ Home program เพื่อส่งเสริมการดูแลสุขภาพความเจ็บปวดร่างกายด้วยตนเองได้อย่างดีเยี่ยม ลดค่าใช้จ่ายการรักษาการเดินทางไปโรงพยาบาล ลดเวลาการรอคอยการรักษา สร้างความมั่นใจในการดูแลสุขภาพ ส่งเสริมการทำงานแบบมีความสุข สุขภาพดี แบบมีส่วนร่วม อีกทั้ง เป็นการตั้งคลินิกกายภาพเคลื่อนที่ในการรักษา US Tens Hot pack นวดยา มีการตรวจร่างกายโดยนักกายภาพบำบัดวิชาชีพ และรักษา พร้อมบันทึก OPD card แบบบันทึกการดูแลรักษาสุขภาพของประชาชน และใบนัดติดตามอาการปวดอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้โครงการดังกล่าวจะจัดขึ้นในวันที่ 6,8,13 และ17 มิถุนายน […]

เมื่อวันที่ 5 เม.ย. 2565 ที่ผ่านมา หน่วยบริการวิชาการและพันธกิจสัมพันธ์ คณะวิทยาการจัดการ นำทีมโดย ผศ.ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัญกิจ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ ผศ.พงศกร ศยามล รองหัวหน้าหน่วย และคณะ ลงพื้นที่เพื่อให้ความรู้และผลักดันผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เตรียมตัวเข้าสู่กระบวนการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อย. มผช. และฮาลาล แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่เป็ด น้ำปลา กาแฟสำเร็จรูป รวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องนุ่งห่ม ได้แก่ ผ้าบาติกเพ้นท์ลาย โดยมีผู้เข้าร่วม จำนวน 30 คน ณ สำนักงานสาธารณสุขอำเภอสุขสำราญ ตำบลกำพวน อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง ด้าน ผศ.ณัชชารีย์ หิรัญรัฐกิจ กล่าวว่า ปัญหาหลักที่พบจากการลงพื้นที่ยังเป็นเรื่องของการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งยังขาดการพัฒนาสินค้าหรือการบริการและการออกแบบให้ตรงตามความต้องการของตลาด ที่ยังไม่สร้างความแตกต่างและยังไม่สามารถเพิ่มมูลค่า ซึ่งมีสาเหตุหลักจากการที่กลุ่มผู้ประกอบการเองยังขาดความรู้ความเข้าใจของการออกแบบและพัฒนา รวมถึงความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อันจะเป็นส่วนสำคัญที่จะนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผลักดันให้เกิดองค์ความรู้ในด้านการปรับปรุง ประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการเพื่อเพิ่มมูลค่า รวมถึงการผลักดันให้สินค้าได้มาตรฐานภัณฑ์ทั้ง อย. และฮาลาล จึงเป็นโอกาสอันดีที่ได้รับโจทย์ในการผลักดันให้กลุ่มวิสาหกิจเกิดองค์ความรู้และเพื่อเตรียมตัวเข้าสู่กระบวนการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน เพื่อใช้สำหรับขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์ชุมชนและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่อไป ข้อมูลจากเว็บไซต์ : […]