“จาก…จากสู่จาน”จากพืชชายเลนสู่การสร้างเมนูอัตลักษณ์ชุมชนบางใบไม้
สำนักศิลปะและวัฒนธรรม ร่วมกับสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินโครงการยกระดับอาหารท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าและส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน ระหว่างวันที่ 17–18 มีนาคม 2569 ณ ตำบลบางใบไม้ อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานีกิจกรรมนี้ขับเคลื่อนภายใต้แนวคิดของ นายธีรพันธุ์ จันทร์เจริญ ผู้อำนวยการสำนักศิลปะฯ ร่วมกับรองผู้อำนวยการและบุคลากร โดยมุ่งนำ “ต้นจาก” พืชชายเลนอัตลักษณ์ของชุมชนลุ่มน้ำบางใบไม้ มาต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ ควบคู่กับการอนุรักษ์ภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้าน การลงพื้นที่ครั้งนี้ได้รับความอนุเคราะห์จากปราชญ์ชุมชน นำโดย นางสาวจรัญญา ศรีรักษ์ (กำนันสาว) และนายเสกสรร เพชรแก้ว ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และฝึกปฏิบัติร่วมกับชาวบ้าน ผู้ประกอบการ และนักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจอาหารในการสืบทอดและต่อยอดเมนูพื้นถิ่นจากต้นจาก 5 เมนู ได้แก่ ต้มส้มปลากระบอกใส่น้ำส้มจาก, ยำนกจาก, แกงคั่วหัวจากอ่อนปลาย่าง, ขนมจาก และลูกจากลอยแก้ว ปัจจุบันทั้ง 5 เมนูได้วางจำหน่าย ณ ตลาดน้ำประชารัฐบางใบไม้และร้านอาหารในชุมชนช่วยขับเคลื่อนการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ดึงดูดนักท่องเที่ยว สร้างรายได้หมุนเวียนสู่เศรษฐกิจฐานรากและส่งต่อภูมิปัญญาสู่คนรุ่นใหม่อย่างยั่งยืน สื่อวีดิทัศน์ จาก..จากสู่จาน https://culture.sru.ac.th/jak/
วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มรส. จัดอบรมยกระดับผลิตภัณฑ์ GI เงาะโรงเรียนนาสาร ด้วย Soft Power และ BCG Economy
GI Product Development | Soft Power & BCG วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มรส. จัดอบรมยกระดับผลิตภัณฑ์ GI เงาะโรงเรียนนาสาร สร้างต้นแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ด้วย Soft Power และ BCG Economy เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตชุมชนอย่างยั่งยืน วิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “อบรมเชิงปฏิบัติการออกแบบผลิตภัณฑ์ GI เงาะโรงเรียนนาสารด้วย Soft Power และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบอย่างสร้างสรรค์” ระหว่างวันที่ 23 มกราคม และ 16–17 มีนาคม 2569 ณ สวนสละอาทิตย์ อำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี โครงการดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้การดำเนินงานด้านบริการวิชาการของวิทยาลัยนานาชาติการท่องเที่ยว โดยมุ่งส่งเสริมการนำอัตลักษณ์ของ “เงาะโรงเรียนนาสาร” ซึ่งเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI มาพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ผ่านแนวคิด Soft Power และ BCG Economy Model หรือ […]
มรส. เดินหน้างานวิจัยยกระดับ “โกโก้ชุมชนวิภาวดี” สู่การพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานีดำเนินโครงการวิจัยเพื่อศึกษาศักยภาพ ปัญหา ข้อจำกัด และความต้องการของวิสาหกิจชุมชนโกโก้วิภาวดี ตำบลตะกุกเหนือ อำเภอวิภาวดี จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อนำข้อมูลไปพัฒนาเป็นโมเดลต้นแบบการยกระดับผลิตภัณฑ์โกโก้ชุมชนด้วยแพลตฟอร์มดิจิทัลที่เหมาะสมกับบริบทพื้นที่ การเก็บข้อมูลครั้งนี้ได้ลงพื้นที่ศึกษาบริบทชุมชนและการสัมภาษณ์เชิงลึก เพื่อทำความเข้าใจสภาพจริงของชุมชนในด้านการผลิต การจัดการผลิตภัณฑ์ การตลาด และการเข้าถึงเทคโนโลยีดิจิทัล ผลการศึกษาพบว่า ชุมชนมีจุดแข็งด้านวัตถุดิบและภูมิปัญญาการผลิต แต่ยังมีข้อจำกัดด้านการสื่อสารสินค้า การสร้างภาพลักษณ์ และการใช้ช่องทางดิจิทัลเพื่อเพิ่มโอกาสทางการตลาด โครงการนี้สอดคล้องกับ SDG 8 SDG 9 SDG 12 และ SDG 17 และมุ่งใช้ผลงานวิจัยเป็นพลังขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์ชุมชน เศรษฐกิจฐานราก และการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
มรส. ยกระดับผลิตภัณฑ์ปลาท้องถิ่น พัฒนาบรรจุภัณฑ์–สร้างแบรนด์ หนุนเศรษฐกิจชุมชน 4 ตำบลเมืองสุราษฎร์ฯ
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรม “การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาท้องถิ่นเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชน” ระหว่างวันที่ 18–22 มีนาคม 2569 ครอบคลุมพื้นที่ ตำบลบางใบไม้ ตำบลบางไทร ตำบลคลองฉนาก และตำบลคลองน้อย อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยจัดอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการสร้างตราสินค้า (Branding) จากทรัพยากรประมงท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับศักยภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้นำท้องถิ่นและประชาชนในพื้นที่เข้าร่วมอย่างคึกคัก การอบรมได้ออกแบบให้สอดคล้องกับศักยภาพของแต่ละพื้นที่ โดย ตำบลบางใบไม้ มุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์จาก ปลากระบอก ณ ตลาดน้ำประชารัฐ ขณะที่ ตำบลบางไทร และ ตำบลคลองฉนาก เน้นการแปรรูป ปลานิล พร้อมพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า โดยมีผู้นำท้องถิ่นและประชาชนเข้าร่วมพื้นที่ละ 25 คน ส่วน ตำบลคลองน้อย ถ่ายทอดองค์ความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์จาก ปลาช่อนและปลาดุก โดยมีนายกองค์การบริหารส่วนตำบล รองนายก กำนัน และประชาชนร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง กิจกรรมดังกล่าวนับเป็นอีกก้าวสำคัญในการนำองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยไปต่อยอดทรัพยากรท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีอัตลักษณ์ เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และเสริมความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจฐานรากของชุมชนอย่างยั่งยืน
อาจารย์นิติศาสตร์-สถาบันวิจัยและพัฒนา มรส.ลงพื้นที่บ้านบางหมกนำกฎหมายแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมจากน้ำทะเลหนุน
เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2568 ผศ.สมชาย บุญคงมาก และผศ.จุฑารัตน์ เหล่าพราหมณ์ จัดโครงการผลกระทบต่อส่งแวดล้อมด้านกฎหมายจากน้ำทะเลหนุนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน พื้นที่ตำบลคลองฉนาก (ครั้งที่ 1) ณ ศาลาประชาคมบ้านบางหมก หมู่ที่ 3 ตำบลคลองฉนาก อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยในการจัดครั้งนี้ก็เพื่อรับฟังปัญหาที่เกิดขึ้นจากน้ำทะเลหนุนในพื้นที่ตำบลคลองฉนาก อำเภอเมืองฯ จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีชาวบ้านในพื้นที่ตำบลคลองฉนากเข้าร่วมโครงการ โดยชาวบ้านที่มาร่วมโครงการได้เสนอปัญหาที่เกิดขึ้นจากน้ำทะเลหนุน โดยปัญหาส่วนใหญ่เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อม ได้แก่ น้ำท่วมพืชผลทางการเกษตร ขยะมูลฝอยที่มากับน้ำตกค้างในพื้นที่ชุมชน ฝาผนังอาคารบ้านเรือนถูกน้ำกัดเซาะ น้ำท่วมเส้นทางคมนาคม ทำให้ชาวบ้านในพื้นที่ได้รับความเสียหาย และในวันที่ 11 มีนาคม 2569 ผศ.ว่าที่ ร.ต. ดร.ณฐภัทร ถิรารางค์กูล ผศ.สมชาย บุญคงมาก และผศ.จุฑารัตน์ เหล่าพราหมณ์จัดโครงการจัดโครงการผลกระทบต่อส่งแวดล้อมด้านกฎหมายจากน้ำทะเลหนุนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน พื้นที่ตำบลคลองฉนาก (ครั้งที่ 2) ณ ศาลาประชาคมบ้านบางหมก หมู่ที่ 3 ตำบลคลองฉนาก อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยการจัดครั้งนี้เพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาน้ำทะเลหนุนสูงในพื้นที่ตำบลคลองฉนาก ซึ่งการที่น้ำทะเลหนุนสูงเป็นสาเหตุทำให้สิ่งแวดล้อมในตำบลคลองฉนากเสื่อมโทรมจนชาวบ้านได้รับความเสียหาย […]
สวพ.จัดอบรมประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์จากการจัดการขยะชุมชน
วันที่ 7–8 มีนาคม 2569 ณ ชุมชนบ้านเสียบญวน ตำบลด่านสวี อำเภอสวี จังหวัดชุมพร ได้จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “การประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของการจัดการขยะมูลฝอยที่เกิดขึ้นในพื้นที่ตำบลด่านสวี อำเภอสวี จังหวัดชุมพร” เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะในการประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากกิจกรรมการจัดการขยะมูลฝอยในระดับชุมชน กิจกรรมประกอบด้วยการให้ความรู้เกี่ยวกับคาร์บอนฟุตพริ้นท์ ความเชื่อมโยงของการจัดการขยะกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การฝึกปฏิบัติการเก็บข้อมูล จำแนกประเภทขยะ วิเคราะห์ปริมาณขยะ และแนวทางการคำนวณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากกระบวนการจัดการขยะในพื้นที่ การอบรมครั้งนี้มุ่งหวังให้ชุมชนสามารถนำข้อมูลไปใช้วางแผนลดปริมาณขยะ ลดการปล่อยคาร์บอน และพัฒนาระบบการจัดการขยะมูลฝอยอย่างมีส่วนร่วม อันจะนำไปสู่การขับเคลื่อนชุมชนต้นแบบด้านสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ได้แก่ SDG11 เมืองและชุมชนที่ยั่งยืน SDG12 การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืนSDG13 การรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และ SDG17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
ศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (อพ.สธ.-มรส.) เดินหน้าบูรณาการความร่วมมือสำนักงานศึกษาธิการจังหวัดสุราษฎร์ธานี จัดประชุมชี้แจงแนวทางการสมัครสมาชิกและขับเคลื่อนงานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน ให้แก่กลุ่มโรงเรียนเอกชนจังหวัดสุราษฎร์ธานี
วันอังคารที่ 10 มีนาคม 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสน่ห์ บุญกำเนิด รองอธิการบดี ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการศูนย์ประสานงานโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริฯ (อพ.สธ.) มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พร้อมด้วยบุคลากรศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-มรส. ชี้แจงแนวทางการสมัครเข้าเป็นสมาชิกสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน และแนวทางการดำเนินงานตามโครงการสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ณ ห้องประชุมชุมพล ชั้น 3 สำนักงานศึกษาธิการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนให้สถานศึกษาสังกัดสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชนในจังหวัดสุราษฎร์ธานี จำนวน 86 โรงเรียน ซึ่งปัจจุบันเป็นสมาชิกแล้ว 10 โรงเรียน การประชุมมีโรงเรียนหลายแห่งได้ให้ความสนใจ และให้คำแนะนำเชิงเทคนิคในการดำเนินงานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียนให้บรรลุเป้าหมายตามมาตรฐานของโครงการ อพ.สธ. การขับเคลื่อนในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในบทบาทการเป็นพี่เลี้ยงทางวิชาการเพื่อพัฒนาท้องถิ่น โดยมุ่งหวังให้โรงเรียนเอกชนทั้ง 85 แห่ง สมัครเป็นสมาชิกให้ครบ 100 เปอร์เซ็นต์ ในปี 2569
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ร่วมงาน Taste of Samui 2026
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ร่วมสร้างสีสันและบรรยากาศแห่งความอร่อยในงาน “Taste of Samui 2026” ผ่านการออกบูธจำหน่าย “ลูกชิ้นปลาทะเลเกาะสมุย” เมนูท้องถิ่นที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากทะเล ถ่ายทอดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ สร้างความสนใจให้กับนักท่องเที่ยวและผู้เข้าร่วมงานอย่างคึกคัก ภายในงานยังได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ เข้าร่วมเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขัน “Taste of Samui Champion Competition” ซึ่งเป็นเวทีสำคัญในการเปิดโอกาสให้เชฟมืออาชีพและเชฟนักศึกษาได้แสดงศักยภาพด้านศิลปะการประกอบอาหารอย่างสร้างสรรค์ นอกจากนี้ ยังมีการมอบรางวัลพิเศษ “ตำรับหมุย” เพื่อส่งเสริมขวัญกำลังใจแก่ผู้เข้าแข่งขันทุกทีม พร้อมทั้งสะท้อนอัตลักษณ์ด้านอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่นของเกาะสมุย อันเป็นส่วนสำคัญในการยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ของพื้นที่สู่ระดับสากล การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงบทบาทของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในการบูรณาการองค์ความรู้ด้านอาหาร การท่องเที่ยว และวัฒนธรรม เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
มรส. ร่วมประชุม ทปอ.มรภ. เตรียมพร้อมเจ้าภาพระดับประเทศที่เกาะสมุย
เตรียมความพร้อมในการเป็นเจ้าภาพจัดประชุม ณ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในเดือนพฤษภาคม 2569
