SDG 12

19 ตุลาคม 2567 นางสาวณัฐริณี สุขโสม นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฎสุราษฎร์ธานี คว้ารางวัลรองชนะเลิศ อับดับ 1 จากการแข่งขัน Real California Pizza Battle 2024 เมนูที่ใช้ในการเเข่งขัน พิซซ่าหน้าซอสผัดหมี่เกาะสมุย (ตกแต่งด้วยหมี่กรอบซอสผัดไทย และ ลูกชิ้นทะเลเครื่องแกงใต้ใส่หัวปลีหั่นฝอย) โดยมี ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ และ อาจารย์วัชรีญา ธรรมสอน เป็นอาจารย์ผู้ควบคุม ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand) เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับหลายเป้าหมายของ SDGs (Sustainable Development Goals) หรือ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ที่กำหนดโดยองค์การสหประชาชาติ ซึ่งในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับเป้าหมายดังนี้: การแข่งขันนี้สะท้อนถึงการเชื่อมโยงระหว่างการศึกษา การพัฒนาทักษะ และการเสริมสร้างโอกาสในอุตสาหกรรมอาหารอย่างยั่งยืน.

รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบไอศกรีมต้นมะพร้าวเกาะสมุย จากวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นของฝากประจำอำเภอเกาะสมุย จัดทำโดย..อาจารย์ ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ผลงานนี้เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่าง “ต้นมะพร้าว” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของเกาะสมุย มาต่อยอดเป็นของฝากพื้นถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร สอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน และการส่งเสริมอัตลักษณ์ชุมชน รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 การพัฒนาตำหรับอาหารไทยท้องถิ่นเกาะสมุย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร จัดทำโดย..อาจารย์ ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ และ อาจารย์วัชรีญา ธรรมสอนโครงการนี้มุ่งเน้นการรวบรวมองค์ความรู้จากชุมชน ถ่ายทอดเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นที่มีเรื่องราวและเอกลักษณ์ เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และผลักดันเกาะสมุยให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารที่มีคุณภาพ การคว้ารางวัลในครั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวิทยาลัยฯ ในการบูรณาการองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่ชุมชน ผ่านแนวคิด “วิศวกรสังคม” ที่เน้นการพัฒนาที่ยั่งยืนและสร้างผลลัพธ์ที่จับต้องได้ในระดับพื้นที่

บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้ดำเนินกิจกรรม GRADSRU Green Office อย่างเป็นระบบตลอดปีงบประมาณ 2567 เพื่อสร้างแบบอย่างสำนักงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและส่งเสริมการบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน SDG 12 ในการสร้างหลักประกันรูปแบบการบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน และการลดขยะด้วยแนวคิด 3R ผ่านการลดการใช้ (Reduce) การนำกลับมาใช้ซ้ำ (Reuse) และการนำกลับมาใช้ใหม่ (Recycle) กิจกรรม GRADSRU Green Office เกิดขึ้นจากการตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและการจัดการขยะที่เหมาะสมในหน่วยงาน โดยบัณฑิตวิทยาลัยได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในการเป็นต้นแบบการดำเนินงานที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ตอบสนองเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนในการสร้างรูปแบบการบริโภคที่ยั่งยืนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม (SDG 12)           การดำเนินงานประกอบด้วยการกำหนดนโยบายและมาตรการสำคัญที่มุ่งเน้นการลดการใช้ทรัพยากรและการจัดการขยะอย่างมีประสิทธิภาพ การยกเลิกการใช้แก้วน้ำและภาชนะพลาสติกใช้แล้วทิ้งในสำนักงานและส่งเสริมให้บุคลากรใช้แก้วน้ำส่วนตัวเป็นมาตรการหลักในการลดขยะพลาสติก การจัดระบบการคัดแยกขยะอย่างเป็นระบบโดยแบ่งเป็นขยะรีไซเคิล ขยะอินทรีย์ และขยะทั่วไปเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการขยะ การจัดการขยะอินทรีย์ผ่านการทำปุ๋ยหมักโดยใช้เครื่องย่อยขยะเศษอาหารสำหรับนำไปใช้ในกิจกรรม Life on Land ที่มีการปลูกต้นไม้ในมหาวิทยาลัยและป่าชายเลนบริเวณบ้านห้วยทรัพย์ ตำบลลีเล็ด อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี การลดการใช้กระดาษโดยส่งเสริมการใช้เอกสารอิเล็กทรอนิกส์และการประชุมออนไลน์ การติดตั้งระบบประหยัดพลังงานเช่น หลอดไฟ LED และการจัดหาผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและอุปกรณ์สำนักงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม           ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมจากการดำเนินกิจกรรม GRADSRU Green Office แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จอย่างเป็นรูปธรรม […]

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฎสุราษฎร์ธานี ร่วมกับ กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาศาสตร์ วิจัย และ นวัตกรรม สำนักงานปลัดกระทรวงการอดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (เอ็มเทค สวทช.) ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย พร้อมด้วย คณาจารย์และบุคลากร พบปะพูดคุยอัพเดทการดำเนินงานการพัฒนาสร้างเครื่องจักรที่เพิ่มมูลค่าให้กับเศษเหลือทิ้งจากเปลือกมะพร้าว เกาะสมุย ร่วมกับ ดร.ศุภกิจ วรศิลป์ชัย นักวิจัย ทีมวิจัยงานพัฒนาเครื่องจักรกล กลุ่มวิจัยกระบวนการทางวัสดุและการผลิตอัตโนมัติ พร้อมคณะทำงาน ทีมวิจัยได้ทำการออกแบบและพัฒนาเครื่องจักรที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศษเหลือทั้งจากน้ำมันมะพร้าว เพื่อใช้ในการแปรรูป โดยเครื่องจักรที่พัฒนาขึ้นนี้สามารถแปรรูปเปลือกมะพร้าวให้กลายเป็นวัสดุทดแทนในไม้ซึ่งอยู่ในรูปของถาด โดยในการขึ้นรูปถาดนั้นใช้เวลาประมาณ 3 นาทีต่อชิ้น หรือประมาณ 38,000 ชิ้นต่อปี คิดเป็นมูลค่าทดแทนถาดพลาสติกได้ 1,520,000 บาท และเป็นการ upcycle เปลือกมะพร้าวโดยไม่ต้องเผาได้ราว 11 ตันต่อปี นับเป็นปริมาณ carbon capture ได้ประมาณ 16 กรัมต่อขึ้น หรือประมาณ […]

ยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน สู่มาตรฐานใหม่บนแพลตฟอร์มการตลาดที่ยั่งยืน เมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2567สำนักจัดการทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร“การประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาการออกแบบผลิตภัณฑ์ชุมชน”ณ ห้องประชุมชั้น 2 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา วัตถุประสงค์ของการอบรมเพื่อส่งเสริมและเพิ่มพูนศักยภาพให้กับผู้ประกอบการชุมชน รวมถึงผู้สนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ให้สามารถออกแบบและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนเองให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดยุคใหม่ และสามารถเข้าสู่แพลตฟอร์มการค้าออนไลน์และออฟไลน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยได้รับเกียรติจาก นายอรุณ หนูขาว ผู้อำนวยการโครงการจัดตั้งกองบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เป็นวิทยากรหลัก ถ่ายทอดความรู้ ประสบการณ์ และให้คำแนะนำแบบใกล้ชิด พร้อมเปิดเวทีแลกเปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างวิทยากรและผู้เข้าอบรมอย่างเข้มข้น กิจกรรมภายในงานประกอบด้วย บรรยากาศการอบรมเป็นไปอย่างอบอุ่น เป็นกันเอง และเปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ ผู้เข้าร่วมต่างได้รับความรู้ที่สามารถนำไปต่อยอดและประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนให้เติบโตอย่างยั่งยืน

อาจารย์และนักศึกษาสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เข้าร่วมงาน Andaman Hotelier 2024 ซึ่งจัดขึ้น ณ โรบินสันไลฟ์สไตล์ สาขาฉลอง จังหวัดภูเก็ต ระหว่างวันที่ 15-16 มิถุนายน 2567 คว้า 3 รางวัล ได้แก่ รางวัลชนะเลิศอันดับ 1 เหรียญทอง Chicken for Main Course (Thai – Western Fusion) Junior Chef  Miss Natarinee Soksoom รางวัลเหรียญทองแดง Chicken for Main Course (Thai – Western Fusion) Junior Chef  Miss Sukrutai Singdum รางวัลเหรียญทองแดง ประเภททีม การปรุงอาหารจากกล่องดำปริศนาฟรีสไตน์ ประเภททีม […]

ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ นำทีม ประชุมร่วมกับกลุ่มรีไซเคิลเดย์ Recycle Day Thailand ร่วมวางแผนวางจุดรับขยะรีไซเคิล โดยมี แอปพลิเคชันช่วยจัดการขยะที่จริงใจและครบวงจร รับแบบไม่มีขั้นต่ำ • เปลี่ยนขยะให้มีมูลค่า • ทำได้ทุกวัน โดยมีจุดประสงค์ต้องการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการทิ้งขยะของคนในสังคมให้มีคุณภาพที่ดีขึ้น ส่งเสริมการแยกขยะที่ต้นทาง ลดปริมาณขยะที่ไปบ่อฝังกลบ พร้อมกับเพิ่มโอกาสการทำธุรกิจร้านรับซื้อวัสดุรีไซเคิล ให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้โดยตรง เราจึงสร้างและพัฒนาระบบให้การจัดการวัสดุรีไซเคิลเป็นเรื่องที่สามารถทำได้ทุกวัน พร้อมผลตอบแทนที่เหมาะสมให้กับทุกฝ่าย (คนขาย คนรับซื้อ และผู้สนับสนุน)