ยกระดับ ‘ข้าวไร่’ สู่ธุรกิจเกษตรพาณิชย์ดิจิทัล! ปั้น 82 นวัตกรชุมชนขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก อำเภอเคียนซา

มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานีจับมือท้องถิ่นเดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากผ่านกลไกวิศวกรสังคม ล่าสุดได้มีการขับเคลื่อนโครงการเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาและสร้างเครือข่ายธุรกิจเกษตรชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม ในกิจกรรมย่อยภายใต้ “โครงการห้องเรียนวิศวกรสังคม (ห้องเรียนชุมชน) นวัตกรข้าวไร่: ยกระดับวัฒนธรรมข้าวไร่สู่แผนธุรกิจเกษตรเชิงพาณิชย์” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 20–21 มกราคม 2569 ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนคนเกษตรบ้านห้วยลึก อำเภอเคียนซา จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีกลุ่มเป้าหมายนักศึกษาและคนในชุมชนเข้าร่วมรวมทั้งสิ้นจำนวน 82 คน

การจัดอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้นการบูรณาการองค์ความรู้แบบรอบด้านเพื่อสร้างผู้ประกอบการนวัตกรชุมชนยุคใหม่ โดยไฮไลต์ในวันแรก (20 มกราคม 2569) เป็นการอบรมเชิงปฏิบัติการใน “กิจกรรมการพัฒนาธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas (BMC) และการสร้างสรรค์สื่อออนไลน์ด้านธุรกิจเกษตรเพื่อต่อยอดในเชิงพาณิชย์” ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ นางสาวจุฑารัตน์ ธาราทิศ และ นางสาวนินธนา เอี่ยมสะอาด มาร่วมถ่ายทอดความรู้ในภาคบรรยายและฝึกปฏิบัติอย่างเข้มข้น ครอบคลุมตั้งแต่การเขียนแผนธุรกิจเกษตร องค์ประกอบแผนธุรกิจ การวิเคราะห์สถานการณ์สินค้าเกษตร ตลอดจนเทคนิคขั้นสูงในการสร้างสื่อเพื่อเจาะตลาดออนไลน์ ทั้งการทำภาพนิ่ง ภาพเคลื่อนไหว และการเลือกใช้ข้อความเพื่อการสื่อสารที่ทรงพลัง

ต่อมาในวันที่สอง (21 มกราคม 2569) เป็น “กิจกรรมการสร้างเครือข่ายและยกระดับความสามารถในการแข่งขันผลิตภัณฑ์ชุมชนเชิงพาณิชย์” โดยมี นางสาวิตรี ช่วยเกลี้ยง วิทยากรผู้เชี่ยวชาญจากภายนอก มาร่วมนำทัพจัดกระบวนการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการในเรื่องการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนด้วยแนวคิด OEM (Original Equipment Manufacturer) พร้อมทั้งลงมือพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์สินค้าชุมชนเพื่อการค้าอย่างยั่งยืน

ผศ.ดร.เบญจวรรณ คงขน ผู้รับผิดชอบโครงการ กล่าวว่า “โครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมในครั้งนี้ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการนำทุนทางวัฒนธรรมดั้งเดิมอย่าง ‘ข้าวไร่’ มาผสานเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ เทคโนโลยี และหลักการบริหารธุรกิจสมัยใหม่ เราไม่ได้มุ่งหวังเพียงแค่ให้ความรู้ในห้องเรียน แต่เรานำนักศึกษาและชุมชนมาร่วมกันลงมือปฏิบัติจริงบนพื้นที่วิสาหกิจชุมชน การสร้างนวัตกรข้าวไร่ทั้ง 82 คนนี้ จะช่วยให้พวกเขาสามารถพึ่งพาตนเอง พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ (Aroma Balm) และเปิดประตูสู่งานขายบนโลกดิจิทัลได้อย่างเต็มภาคภูมิ ซึ่งจะนำไปสู่การเติบโตอย่างเข้มแข็งของเศรษฐกิจฐานรากในจังหวัดสุราษฎร์ธานีต่อไป”

จากการดำเนินงานโครงการดังกล่าว ส่งผลเชิงบวกให้เกิดการบูรณาการความรู้ความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษาและกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน ชุมชนบ้านห้วยลึกไม่เพียงแต่ได้รับแผนธุรกิจที่ใช้ได้จริงและทักษะการตลาดออนไลน์ระดับมืออาชีพ แต่ยังนำไปสู่การเกิดผลิตภัณฑ์ต้นแบบและการแปรรูปสินค้า เช่น สูตร Aroma Balm นวัตกรรมจากข้าวไร่ การออกแบบฉลาก แผ่นพับ และคลิปประชาสัมพันธ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน สร้างงาน รายได้ และความมั่นคงทางเศรษฐกิจแก่ชุมชนในระยะยาว