โครงการบริการวิชาการคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ โครงการยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิตเพื่อความยั่งยืนตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

โครงการบริการวิชาการคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ กิจกรรมที่ 2 โครงการยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิตเพื่อความยั่งยืนตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง กิจกรรมย่อยที่ 1 สร้างกระบวนการเรียนรู้ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จัดโดย ศูนย์บริการวิชาการและเครือข่ายชุมชนท้องถิ่น คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ เมื่อวันที่ 23 สิงหาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบห้วยทรายขาว หมู่ที่ 6 ตำบลขุนทะเล อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและยกระดับการเรียนรู้ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงให้กับสมาชิกชุมชน ผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องพืชกินผักและพืชผักกินผล ซึ่งมีหัวข้อสำคัญ เช่น การจัดสรรพื้นที่ตามหลักทฤษฎีใหม่ การปลูกพืชแบบผสมผสาน ระบบการให้น้ำแบบประหยัด และการจัดการปัจจัยการผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์

โครงการนี้สอดคล้องกับ SDG 2 การขจัดความหิวโหย (Zero Hunger) อย่างชัดเจน เพราะการถ่ายทอดความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ช่วยให้ชุมชนสามารถผลิตอาหารเพื่อตนเอง ลดความเปราะบางด้านความมั่นคงทางอาหาร และเข้าถึงอาหารที่เพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ การฝึกอบรมยังเน้น การปลูกพืชแบบยั่งยืนและผสมผสาน ช่วยส่งเสริมการเกษตรที่ยั่งยืน ลดการใช้สารเคมี ลดการทำลายดิน และสร้างระบบเกษตรที่สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างต่อเนื่อง

ผลจากโครงการ นักศึกษาและสมาชิกชุมชนเกิดกระบวนการเรียนรู้ สามารถใช้ความรู้ด้านการปลูกพืชอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมความสามารถในการพึ่งพาตนเองด้านอาหาร และยกระดับคุณภาพชีวิตของครอบครัวและชุมชน การบริการวิชาการด้านหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงนี้ ไม่เพียงช่วยลดความหิวโหย แต่ยัง สนับสนุนการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน เสริมสร้างรากฐานชุมชนเข้มแข็ง และสร้างความยั่งยืนในระยะยาว ตอบโจทย์เป้าหมาย SDG 2 ได้อย่างแท้จริง