ชุบชีวิต "ขมิ้นชัน" สู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ สร้างรายได้ชุมชน เน้นเศรษฐกิจฐานรากยั่งยืน

นักศึกษา วจก. มรส. นำโดยทีม “Work Hard Play Hard” ภายใต้โครงการ “ออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น” ได้ร่วมมือกับกลุ่มสมุนไพรภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชบ้านทุ่งตาหนอน ต.คลองชะอุ่น อ.พนม จ.สุราษฎร์ธานี เพื่อยกระดับและเพิ่มมูลค่าให้กับ “ขมิ้นซัน” ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรสำคัญในท้องถิ่น โดยมีเป้าหมายในการสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับสมาชิกและชุมชน

ทีม “Work Hard Play Hard” ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากขมิ้นชัน ได้แก่ น้ำขมิ้นชันสกัด ที่มีการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้กันสมัย และ ไข่เค็มสมุนไพร GI ที่นำกากขมิ้นชันเหลือใช้มาแปรรูป นอกจากนี้ ยังถ่ายทอดความรู้ด้านการทำบัญชีตันทุนและบัญชีครัวเรือน การตลาดออนไลน์ รวมถึงการใช้สื่อโชเชียลมีเดีย เช่น Facebook และ TikTok Shop

โครงการนี่เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างกล่นสมุนไพรฯ กัมนักศึกษา มรภ.สุราษฎร์ธานี และธนาคารออมสิบสาขาพนม ความร่วมมือเป็นตัวอย่างที่ดีของ ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยังยืน(SDG 17) ที่สามารถสร้างผลลัพธ์ไนการเพิ่มยอดขายได้ 6,173 บาท และสร้างกำไรสุทธิ 3,133 บาท โดยมีผู้รับประโยชน์โดยตรง 26 ราย ซึ่งสะก้อนถึงการสร้างงานและรายได้มีคุณค่า สอดคล้องกับการจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (SDG 8) และยังช่วยเพิ่บรายได้ครัวเรือน ซึ่งเป็นส่วนหนี่งของการขจัดความยากจน (SDG 11 จึงนับได้ว่า โครงการนี้ไม่เพียงสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ยังเสริบสร้างศักยกาพและยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างยั่งยืงยืน