Author: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

หน่วยงาน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บ้านห้วยทราย ตำบลทรัพย์ทวี จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นหนึ่งในพื้นที่ดำเนินงานโครงการตามพระราโชบายของมหาวิทยาลัย เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน ยกระดับด้านการศึกษา เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ประชาชนในหมู่บ้านห้วยทรายส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม มักประสบกับปัญหาราคาพืชผลทางการเกษตรตกต่ำ และราคาผันผวนไม่แน่นอน ทำให้รายได้ของประชาชนลดลง เกษตรกรจึงหันมาสร้างอาชีพเสริม เช่น การปลูกพืช การเลี้ยงสัตว์ และแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากวัตถุดิบในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปยังไม่หลากหลายและยังไม่ได้มาตรฐาน ปลาเม็งเป็นปลาน้ำจืดที่มีลักษณะเฉพาะคือมีเนื้อที่เหนี่ยวเป็นเส้นและไม่เปื่อยยุ่ย ชาวบ้านนำปลาเม็งไปประกอบอาหารเป็นแกงคั่วปลาเม็ง และยำปลาเม็ง เป็นต้น จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นแหล่งที่เลี้ยงปลาเม็งที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย โดยเฉพาะในอำเภอบ้านนาเดิม บ้านนาสาร เคียนซา เวียงสระ และพระแสง ซึ่งเกษตรกรในบ้านห้วยทราย ตำบลทรัพย์ทวี อำเภอบ้านนาเดิม จะเลี้ยงปลาเม็งเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ โดยใช้ระยะเวลาประมาณ 18 เดือนต่อการเลี้ยงปลา 1 รอบ ปลาเม็งที่เลี้ยงได้จะถูกนำมาแปรรูปเป็นปลาเม็งรมควันโดยการรมควันจากกาบมะพร้าวเผาเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน ปลาเม็งรมควันที่ได้ส่งขายร้านอาหารในจังหวัดสุราษฎร์ธานีเพื่อประกอบเป็นอาหารจำหน่ายต่อไป อย่างไรก็ตามเกษตรกรยังพบเจอปัญหา กล่าวคือปลาเม็งรมควันที่แปรรูปยังเก็บได้เพียง 3-4 วัน ก็เสื่อมเสียเนื่องจากการเจริญของเชื้อรา และปริมาณปลาเม็งรมควันที่จำหน่ายได้ยังมีเพียงเล็กน้อยเนื่องด้วยข้อจำกัดของการขายส่งร้านอาหารในจังหวัดสุราษฎร์ธานีเท่านั้น และผู้บริโภคทั่วไปจะไม่ทราบว่าปลาเม็งรมควันสามารถประกอบเป็นอาหารใดได้บ้าง ดังนั้น คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี […]

ตามที่ สสวท. มีแผนในการพัฒนาศักยภาพการคิดและการเรียนรู้สิ่งแวดล้อมของนักเรียน โดยบูรณาการวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี กระบวนการทางวิศวกรรมศาสตร์ และคณิตศาสตร์ ผ่านการทำงานวิจัยระดับนักเรียนให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นต่อไปอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี โดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้ตระหนักถึงความสำคัญและเล็งเห็นความสำคัญของโรงเรียนและเยาวชนซึ่งเป็นผู้ที่มีบทบาทสำคัญในการจัดการสิ่งแวดล้อมในอนาคต จึงร่วมเป็นมหาวิทยาลัยเครือข่ายในการจัดทำโครงการส่งเสริมการทำงานวิจัยสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น มุ่งเน้นให้ความรู้ด้านการส่งเสริมการอนุรักษ์น้ำ การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ให้แก่โรงเรียน จำนวน 3 แห่ง ได้แก่ 1) โรงเรียนบ้านลาดวิทยา จังหวัดเพชรบุรี 2) โรงเรียนบ้านลิพอน จังหวัดภูเก็ต 3) โรงเรียนเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระศรีนครินทร์ภูเก็ตในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี จังหวัดภูเก็ต โดยมีรายละเอียดกิจกรรม ดังนี้            การจัดกิจกรรมดำเนินงานทั้งในรูปแบบ online และ onsite ขึ้นกับความต้องการของโรงเรียน ซึ่งรูปแบบ online ได้ดำเนินการไปกับโรงเรียนบ้านลาดวิทยา ที่อยู่พื้นที่จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งทีมงานคณะทำงานไม่สามารถเดินทางไปอบรมที่โรงเรียนได้ จึงได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการในรูปแบบออนไลน์ให้แก่นักเรียน ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 25 พฤษภาคม 2566 โดยมีนักเรียนเข้าร่วมจำนวน 39 คน และมีครูเข้าร่วม 2 คน โดยกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการประกอบไปด้วยหลักวิธีดำเนินการ GLOBE […]