วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ส่ง 7 นักศึกษาเข้าชิงระดับประเทศ ก่อนคว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ขอแสดงความยินดีกับ นายศุภกร สุวรรณโชติ นักศึกษาชั้นปีที่ 2 สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ที่ได้รับ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ระดับประเทศ จากเวทีการแข่งขัน “สุดยอดเชฟอาหารถิ่นไทยสู่สากล” โดยมีผู้เข้าแข่งขันมากกว่า 40 คนจากทั่วประเทศเข้าร่วมประชันฝีมือในครั้งนี้

การแข่งขันครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อยกระดับอาหารไทยท้องถิ่นสู่ระดับนานาชาติ ผ่านการพัฒนาทักษะการทำอาหารเชิงลึกและมาตรฐานด้านการประกอบอาหารไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารไทยและ Gastronomy Tourism

สำหรับเมนูที่ใช้ในการแข่งขัน คือ “แกงเทโพ” โดยได้มีการปรับรูปแบบนำเสนอใหม่ให้เหมาะสมกับเวทีสากล ขณะที่ยังคงรักษารสชาติและเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารไทยพื้นบ้านไว้ครบถ้วน สร้างความประทับใจแก่คณะกรรมการทั้งด้านรสชาติ เทคนิค และการนำเสนอในภาพรวม

ในปีนี้ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ยังมีนักศึกษาทั้งหมด 7 คน ที่ผ่านการคัดเลือกระดับภูมิภาคภาคใต้ และได้รับสิทธิ์เข้าร่วมแข่งขันในระดับประเทศร่วมกัน นับเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญของหลักสูตรฯ และสถาบันในการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาในสาขาอุตสาหกรรมอาหารเชิงสร้างสรรค์

🌍 SDG 4 : Quality Education การจัดการเรียนรู้ที่ส่งเสริมการปฏิบัติจริง พัฒนาทักษะอาชีพผ่านการแข่งขันระดับชาติ ส่งเสริมโอกาสทางอาชีพในอุตสาหกรรมอาหาร

🌍 SDG 8 : Decent Work & Economic Growth เสริมศักยภาพแรงงานเข้าสู่อุตสาหกรรม Hospitality / Culinary พัฒนาบุคลากรใหม่ในภาคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ สนับสนุน Soft Power ด้านอาหารไทยสู่ตลาดสากล

🌍 SDG 11 : Sustainable Cities & Communities สร้างคุณค่าจากภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น ส่งเสริมการอนุรักษ์อัตลักษณ์อาหารเกาะสมุยและภาคใต้

🌍 SDG 12 : Responsible Consumption and Production ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ลด Food Waste ผ่านกระบวนการประกอบอาหารที่คำนึงถึงปริมาณและคุณภาพ นำเสนออาหารไทยในมิติความยั่งยืน

🌍 SDG 17 : Partnership for the Goals ความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานรัฐ เครือข่ายเชฟ และภาคอุตสาหกรรมอาหารไทย เกิดการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่างท้องถิ่น-ประเทศ-นานาชาติ