วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ร่วมงาน Samui Story Fun Fest X Samui 2025 โชว์เมนู “บะหมี่หมูแดงเส้นสด” สร้างสีสัน พร้อมส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น
เมื่อวันที่ 7-8 มิถุนายน 2568 วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้เข้าร่วมงาน Samui Story Fun Fest X Samui 2025 ณ ลานเฉวงสแควร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี งานมหกรรมอาหารสุดยิ่งใหญ่ที่รวมร้านอาหารขึ้นชื่อบนเกาะสมุยกว่า 30 ร้านไว้ในที่เดียว
ภายในงาน วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ได้นำเสนอเมนูสุดพิเศษในคอนเซปต์ “ฟาร์มชาวเกาะ” โดยมีไฮไลท์เป็นเมนู “บะหมี่หมูแดงเส้นสด” ที่ผลิตกันสดๆ หน้างานโดยนักศึกษาจากสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม กลิ่นหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมหมูแดงรสกลมกล่อมและน้ำซุปร้อนๆ ทำให้ผู้ร่วมงานทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้ความสนใจอย่างล้นหลาม
ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ได้เข้าร่วมพิธีเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 7 มิถุนายน 2568 พร้อมกล่าวถึงความตั้งใจของวิทยาลัยในการสนับสนุนการเรียนรู้เชิงปฏิบัติจริง การบูรณาการองค์ความรู้ด้านอาหารเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น และการเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานรากร่วมกับชุมชน
SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) นักศึกษาได้ฝึกทักษะจริงนอกห้องเรียน โดยเฉพาะการเรียนรู้ด้านการทำอาหาร การจัดการบูธ และการสื่อสารกับลูกค้า เป็นการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตที่เชื่อมโยงกับบริบทจริงในสังคม
SDG 8: การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) การส่งเสริมเมนูท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ของนักศึกษาในพื้นที่ท่องเที่ยวเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจระดับชุมชน เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น และเปิดโอกาสให้นักศึกษาเรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการSDG 11: เมืองและถิ่นฐานมนุษย์ที่ยั่งยืน (Sustainable Cities and Communities) การมีส่วนร่วมของวิทยาลัยกับกิจกรรมท้องถิ่นส่งเสริมอัตลักษณ์ของชุมชน รักษาวัฒนธรรมด้านอาหาร และสร้างความภาคภูมิใจในท้องถิ่น
SDG 12: การบริโภคและการผลิตอย่างรับผิดชอบ (Responsible Consumption and Production) การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และกระบวนการผลิตอาหารสดใหม่ตรงหน้างาน ลดการใช้บรรจุภัณฑ์และของเสีย ตอบโจทย์การผลิตที่ยั่งยืน
SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals) การร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย ภาคธุรกิจท้องถิ่น (ศูนย์การค้าเซ็นทรัลสมุย) และชุมชน สะท้อนถึงการพัฒนาที่เกิดจากเครือข่ายความร่วมมือ
