วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย เปิดอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 1 สร้างโอกาสสู่เวทีระดับมืออาชีพ
วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เปิดตัวโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” อย่างเป็นทางการ ด้วยการจัดกิจกรรมปฐมนิเทศการอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 1 ณ ห้องประชุมเฉวง ชั้น 3 ของวิทยาลัย
พิธีเปิดได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย เป็นประธานในงาน พร้อมด้วย ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ ประธานหลักสูตรสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ร่วมให้ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางการอบรม
หลักสูตรนี้ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม โดยมีผู้ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมอบรม จำนวน 54 คน ซึ่งจะเข้าสู่ภาคปฏิบัติอย่างเข้มข้นตั้งแต่วันที่ 14 มกราคม – 2 กุมภาพันธ์ 2568
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของนโยบาย OFOS ที่ตั้งเป้าหมายพัฒนาและยกระดับศักยภาพเชฟอาหารไทยให้มีมาตรฐานเดียวกัน พร้อมส่งออกเสน่ห์แห่งอาหารไทยให้คนทั้งโลกได้ลิ้มรส การอบรมครั้งนี้ผู้เข้าอบรมทุกคนจะได้ Upskill-Reskill ทักษะการทำอาหารของพ่อครัวแม่ครัวระดับหมุ่บ้านให้กลายเป็น “เชฟระดับมืออาชีพ”ฝากติดตามคณะของพวกเรากันด้วยนะคะ แล้วคราวหน้าพวกเราจะทำอาหารอะไรมาโชว์รอชมกันได้เลย #หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย
เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับหลายเป้าหมายของ SDGs (Sustainable Development Goals) หรือ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ที่กำหนดโดยองค์การสหประชาชาติ ซึ่งในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับเป้าหมายดังนี้:
- SDG 4: การศึกษาอย่างมีคุณภาพ (Quality Education)
- การเปิดอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพเป็นการส่งเสริมการศึกษาและการฝึกทักษะในระดับมืออาชีพ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้พัฒนาความรู้และทักษะในด้านการประกอบอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการทำงานและพัฒนาความสามารถของบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร
- SDG 8: การงานที่มีคุณค่าและการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth)
- การอบรมครั้งนี้ช่วยสร้างโอกาสในการเติบโตในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นภาคส่วนสำคัญที่สร้างงานที่มีคุณค่า และกระตุ้นการเติบโตทางเศรษฐกิจในระดับท้องถิ่นและระดับชาติ
- SDG 10: การลดความไม่เท่าเทียมกัน (Reduced Inequality)
- โครงการนี้ช่วยลดความไม่เท่าเทียมกันในการเข้าถึงโอกาสในการฝึกอบรมและการพัฒนาอาชีพ โดยเปิดโอกาสให้บุคคลจากหมู่บ้านต่าง ๆ ได้รับการอบรมและพัฒนาทักษะในอาชีพเชฟระดับมืออาชีพ
- SDG 12: การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน (Responsible Consumption and Production)
- การอบรมเกี่ยวกับการทำอาหารไทยมืออาชีพมุ่งเน้นให้ผู้เข้าอบรมใช้วัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งช่วยส่งเสริมการผลิตอาหารที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
- SDG 17: การสร้างพันธมิตรเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals)
- โครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เป็นการสร้างพันธมิตรระหว่างสถาบันการศึกษา, นักเรียน, และชุมชน เพื่อร่วมมือกันยกระดับทักษะในการประกอบอาหารและการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทย
การอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพนี้ไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนาทักษะของผู้เข้าร่วมให้เป็นเชฟมืออาชีพ แต่ยังส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจและสร้างโอกาสที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยว.
