เปิดหลักสูตรออนไลน์ฟรี! “หลักและวิธีการทำขนมปัง” โดยวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เปิดโอกาสทางการศึกษาแก่ประชาชนทั่วไป ด้วยการเปิดสอนรายวิชา “หลักและวิธีการทำขนมปัง” (Principles and Methods of Making Bread) ผ่านระบบ MOOC (Massive Open Online Course) โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ผู้ที่ไม่ได้ศึกษาอยู่ในมหาวิทยาลัยก็สามารถลงทะเบียนเรียนได้

สามารถเข้าศึกษาได้ที่ https://mooc.sru.ac.th/course/sru024/

รายวิชานี้จัดทำขึ้นภายใต้ความรับผิดชอบของ อาจารย์ ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ โดยเนื้อหาหลักสูตรเน้นทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมกระบวนการผลิตขนมปังอย่างครบถ้วน ตั้งแต่การเลือกใช้เครื่องมือ การเตรียมวัตถุดิบ การนวดแป้ง การหมัก การอบ ไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ รวมถึงการเรียนรู้ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นในการทำขนมปัง พร้อมการประยุกต์สู่เมนูต่าง ๆ อาทิ ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังไส้กรอก และขนมปังไส้ถั่วแดง

การจัดหลักสูตรนี้เป็นหนึ่งในพันธกิจสำคัญของวิทยาลัยฯ ที่สอดคล้องกับ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG 4: การศึกษาที่เท่าเทียมและทั่วถึง) โดยเฉพาะในตัวชี้วัดที่ว่าด้วย “การเข้าถึงการศึกษาและทรัพยากรทางการเรียนรู้สำหรับผู้ที่ไม่ได้ศึกษาอยู่ในมหาวิทยาลัย” ซึ่งแสดงถึงความมุ่งมั่นของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในการขยายโอกาสทางการเรียนรู้สู่ประชาชนทุกกลุ่มอย่างเท่าเทียม ไม่ว่าจะเป็นการเปิดหลักสูตรออนไลน์ การใช้ห้องสมุดร่วม การให้บริการคอมพิวเตอร์เพื่อการเรียนรู้ และการเปิดให้เข้าถึงทรัพยากรเชิงวิชาการอย่างครอบคลุม

ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการลงทะเบียนและกำหนดการเรียนได้ที่เว็บไซต์ของวิทยาลัย หรือช่องทางประชาสัมพันธ์ออนไลน์อื่น ๆ เราเชื่อว่าการเรียนรู้ไม่มีขีดจำกัด และทุกคนสามารถพัฒนาศักยภาพได้ หากได้รับโอกาสที่เหมาะสม

เรียนรู้ขนมปังจากที่บ้าน พร้อมสร้างอาชีพจากห้องครัวคุณเอง กับวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย
#SDG4 #เรียนฟรี #MOOC #เกาะสมุย #ขนมปังสร้างอาชีพ #วิทยาลัยสหวิทยาการ