มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานีขับเคลื่อน BCG Model ลดการสูญเสียขมิ้นชัน สร้างมูลค่าเพิ่มสู่ความยั่งยืน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วริศรา สมเกียรติกุล และคณะวิจัยจากคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
ดำเนินโครงการศึกษาการจัดการการสูญเสียในกระบวนการผลิตและแปรรูปขมิ้นชัน ในพื้นที่อำเภอพนมและอำเภอบ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี ระหว่างปีงบประมาณ 2569 ร่วมกับเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนกว่า 30 ครัวเรือน เพื่อพัฒนาแนวทางลดความสูญเสียและเพิ่มมูลค่าผลผลิตตามแนวคิด BCG Economy
โครงการมุ่งแก้ปัญหาความสูญเสียที่เกิดขึ้นตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการตลาด ซึ่งส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกรและประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร โดยคณะวิจัยได้ใช้การสำรวจภาคสนาม การสัมภาษณ์เชิงลึก การประชุมกลุ่มและการวิเคราะห์ห่วงโซ่การผลิต เพื่อค้นหาสาเหตุและออกแบบแนวทางจัดการความสูญเสียที่เหมาะสม
ผลการดำเนินงานช่วยให้ชุมชนตระหนักถึงการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า การนำวัสดุเหลือใช้กลับมาเพิ่มมูลค่า และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันเชิงสร้างสรรค์ อันนำไปสู่การยกระดับเศรษฐกิจฐานราก สร้างรายได้ที่มั่นคง และส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืน สอดคล้องกับSDG 1 ขจัดความยากจน, SDG 8 การจ้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจ, SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน และ SDG 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (มหาวิทยาลัย ชุมชน หน่วยงานภาครัฐ เอกชน หรือเครือข่ายต่าง ๆ พัฒนาชุมชนหรือยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน)
