มรส. ยกระดับขมิ้นชันชุมชนบ้านทุ่งตาหนอน สู่ผลิตภัณฑ์มาร์กหน้าแบบลอกออก ด้วยแนวคิดตลาดนำการผลิต

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัฐกิจ คณะวิทยาการจัดการ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อุบลทา สมมารถ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ดำเนินโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันชุมชนตามแนวทางตลาดนำการผลิตอย่างยั่งยืน” ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรบ้านทุ่งตาหนอน ตำบลคลองชะอุ่น อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี

โครงการเริ่มจากการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคและความต้องการของตลาด เพื่อนำข้อมูลมากำหนดทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ผ่านการตรวจวิเคราะห์สารสำคัญและคุณสมบัติทางเคมีของขมิ้นชันเพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลด้านคุณภาพและความเหมาะสมของวัตถุดิบ ก่อนบูรณาการผลการศึกษาทั้งสองส่วนสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ “มาร์กหน้าแบบลอกออก” จากขมิ้นชัน โดยมีการทดลองทั้งในห้องปฏิบัติการและในอาสาสมัคร เพื่อประเมินคุณภาพและความปลอดภัย ช่วยเสริมความเชื่อมั่นต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ผลการดำเนินงานครั้งนี้สะท้อนพลังของการใช้ “ตลาดนำการผลิต” ในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้สมุนไพรท้องถิ่น
และวางรากฐานสำคัญสู่การต่อยอดผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันชุมชนที่มีคุณภาพ น่าเชื่อถือ มีอัตลักษณ์ และแข่งขันได้ในอนาคต