KIS ACADEMIC 2024 @ CENTRAL SAMUI สร้างเวทีทักษะอาชีพจากมะพร้าว

13 กันยายน 2567 – วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรม “KIS ACADEMIC 2024 @ CENTRAL SAMUI” ภายใต้โครงการ “เปิดบ้านเพื่อการรับใช้ชุมชนท้องถิ่นอย่างยั่งยืน” ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล สมุย โดยได้รับเกียรติจาก คุณจักรวรรดิ วายุกุล ผู้อำนวยการศูนย์การค้าเซ็นทรัลสมุย เป็นประธานเปิดงาน ร่วมกับ ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ รองคณบดีวิทยาลัยฯ ซึ่งมีคณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และชาวเกาะสมุยเข้าร่วมอย่างคึกคัก

กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีเสริมสร้างทักษะอาชีพด้านอาหารและบริการแก่นักศึกษาและชุมชนท้องถิ่น พร้อมเผยแพร่ภูมิปัญญาไทยสู่สายตานักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ผ่านการแข่งขันทักษะวิชาชีพ 2 ประเภท ได้แก่ ขนมไทยท้องถิ่นเกาะสมุย และ บาร์เทนเดอร์รุ่นเยาวชน ภายใต้ โจทย์วัตถุดิบหลัก “มะพร้าว” อัตลักษณ์สำคัญของเกาะสมุย

🥥 ขนมไทยสดใหม่ – นักท่องเที่ยวต่างชาติตื่นตาตื่นใจ
การแข่งขันขนมไทยท้องถิ่นเกาะสมุย มีผู้เข้าแข่งขัน 8 ทีม ทีมละ 3 คน โดยมีเงื่อนไขพิเศษคือ ต้องใช้ “กระต่ายขูดมะพร้าว” ขูดสดๆ ภายในงาน ซึ่งสร้างความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นอย่างมาก หลายคนถึงขั้น ขอลองขูดมะพร้าวด้วยตนเอง เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมการปรุงขนมแบบดั้งเดิมของไทย

รางวัล ชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมบ้านโบราณและร้านขนมจีนนิยมเฮาส์ (คุณอาพนา เพ็ญจันทร์, คุณนิสากร เชี่ยวยนตร์ศิลป์, คุณสายสุพรรณ พลเสน) กับเมนูสุดสร้างสรรค์ “ขนมด้วงเกาะสมุย” ซึ่งสื่อสารวัตถุดิบพื้นถิ่นและการจัดจานร่วมสมัยได้อย่างลงตัว

🥂 บาร์เทนเดอร์สร้างสรรค์ ด้วยพลังของน้ำมะพร้าว
การแข่งขันบาร์เทนเดอร์รุ่นเยาวชน มีผู้เข้าแข่งขัน 6 คน โดยมีโจทย์ให้ใช้ “น้ำมะพร้าว” เป็นวัตถุดิบหลัก ในการคิดค้นเครื่องดื่มใหม่ ผู้ชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ นางสาวมณฑาทิพย์ ภลาเลิศ นักศึกษาสาขาการจัดการโรงแรมและธุรกิจเรือสำราญ กับเมนู “Blue Light Revived” ที่ผสมผสานรสชาติสดชื่นของมะพร้าวเข้ากับการเล่าเรื่องราวของทะเลสมุยได้อย่างน่าประทับใจ

🌱 เวทีนี้ไม่ได้สอนแค่ทักษะ แต่สร้างการเรียนรู้ที่ยั่งยืน
กิจกรรมครั้งนี้ไม่ใช่แค่การแข่งขัน แต่เป็นเวทีที่ สะท้อนการเรียนรู้เชิงปฏิบัติที่เชื่อมโยงกับอาชีพจริง เปิดโอกาสให้ชุมชนและเยาวชนมีส่วนร่วมกับมหาวิทยาลัย สืบสานและเผยแพร่ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นสู่ระดับสากล พร้อมทั้งเชื่อมโยงการเรียนรู้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโดยตรง

“KIS ACADEMIC 2024 ไม่ใช่แค่การแข่งขันทักษะ แต่คือการเรียนรู้ผ่านการลงมือทำ เชื่อมมะพร้าวหนึ่งลูกเข้ากับอาชีพ วัฒนธรรม และความยั่งยืนในชุมชนเกาะสมุย” – วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย